楞嚴經的白話翻譯：

“這五種辛菜，熟食能助長淫慾，生吃則助長嗔恨。因為十方的善神天仙，身體都非常乾淨、清香，嗅覺也敏鋭，根本無法靠近這個吃五辛菜的人，全都被薰得遠遠的。餓鬼等三惡道里的眾生，因為特別喜歡臭味，就會暗暗地來爭相親吻他的嘴唇，於是這個人的周圍就會聚集了一群沒有福報的餓鬼，和餓鬼們氣氛相交、互相影響，福德越來越少，永遠也無法取得真實的修行利益。那些嗔心很大、喜歡濁臭之氣的大力鬼王們就會來親近他了，還會化現出佛身，為他說魔法，不但否定、破壞戒律，而且讚揚淫、怒、痴。這個食辛的修行人受了魔王的蠱惑，也不持戒了，而且一邊修行打坐，一邊繼續凡夫所行的淫、怒、痴，命終之後，自然會淪為魔王眷屬，就因破毀戒律的罪報而直接墮入無間地獄，百千萬劫也難得人身了。”

另外，關於佛經中五葷的故事：

釋迦摩尼成佛時，魔王派出兩位天仙魔女來誘惑，佛陀當然不為所動，兩位魔女因此生起妒心，挌下重話，要來破壞釋迦僧團，於是兩位魔女化成污穢的血水灑下人間，這兩股血水落下之處便生出了蔥和蒜，於是蔥和蒜便成了吸取人體腎精肝血的最佳利器，所以蔥蒜能夠使人昏昧，精血元神吸盡後便將墮入地獄惡道難以超生，是故之人不宜食蔥蒜，會障道的，即便是一般人亦不宜食用蔥蒜，會加速墮入惡道的。

反觀薑、辣椒之所以不算在五葷裡，是因為其本身有去寒保暖的作用，不論燉補、炒菜都會放薑來去腥提味，而且食用後不會產生辛臭味，對身體無刺激性，自然不受影響。

（藥用醫病食用則可）