新加坡衛生部長吃純素以恢復健康
2010年07月12日 作者：中華素食網編輯

來源：聯合早報

        新加坡衛生部長許文遠在五月接受心臟繞道手術後近日復職。這位衛生部長在網路上寫道，現在他做些舒緩運動，每周去國家心臟中心回診數次並介紹他的新飲食：我已經全面改吃植物性飲食，完全不吃肉類、魚和乳制品。

        許文遠部長在接受專訪時說，他是參考了一些醫生朋友寄給他有關植物飲食營養的書後這麼決定全面改吃植物性飲食的。他說，他不希望長期服用強劑降血脂藥物，所以決定徹底改變飲食習慣，開始健康的純素飲食。

        許文遠部長說，其實他的太太已習慣准備素食餐，因為他們在上海工作的二女兒非常愛護動物，所以她很早已開始吃素。許部長介紹他的午餐時說：“今天的午餐吃沙拉、全穀物麵包的蔬菜三明治和水果。”

        許文遠部長決定采行純素飲食，將會為他帶來健康的身體和充沛的活力！他足為楷模的生活方式必然啟發更多人體會純淨素食的諸多益處，並推動更多的人們采用健康仁慈又環保的純素飲食！（ 綜合：聯合早報等）