喝茶雖然可以降低心血管疾病機率，但是德國研究警告，喝茶時最好不要加了牛奶，因為加了牛奶後，這些喝茶的好處全都沒了。

牛奶中的酪蛋白是造成這種差異的關鍵，因為酪蛋白會減少紅茶中的兒茶素，兒茶素正是讓紅茶有益於預防心血管疾病的成分。報告指出，這項發現可以解釋為什麼像英國這樣也很常喝茶的國家，心臟病和中風比率卻沒有因為喝茶而降低，英國喝茶習慣加牛奶。

在老鼠身上的實驗也得到類似結果，喝純紅茶的老鼠會製造較多的一氧化氮擴張血管促進血液流動，但是喝紅茶加牛奶的老鼠則沒有出現這種效果。

茶是全球僅次於水的第二大飲料，不過對於茶加牛奶一起喝是好是壞，一直沒有明確的研究證明。史坦格說，「如果你希望喝茶能帶來健康好處，那麼就不要加牛奶一起喝，我們的實驗明顯顯示出這一點。」

由於茶也被證實有益防癌，研究報告認為，這項發現可能還有後續效應，史坦格說，「牛奶顯然改變了茶中成分的分子活動，喝茶的預防腫瘤效果也有可能因此受到影響。」她認為有必要針對這方面影像作後續研究

 

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