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標題:
【食譜】印度香米飯
amy2006
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【食譜】印度香米飯

瑜伽認為人吃東西就是從食物中獲取「生命之氣」,而自然的綠色食品本身已從大自然中獲取了陽光、空氣、水分,所以瑜伽食物首選自然食物。現在就教你做一道印度香米飯。

原料:香米300克,青甜椒1個,西紅柿半個,茄子少許,胡蘿蔔半根,菜花少許。
  輔料:奶油2大匙,丁香、豆蔻、肉桂各少許。
  
做法:
  1.香米淘洗乾淨;將青椒去蒂及子,洗淨,切塊;西紅柿洗淨,切丁;茄子洗淨,切丁;胡蘿蔔洗淨,切丁;菜花洗淨,切成小朵。
  2.將奶油放進平底鍋中,放入青椒煮2分鐘,並不停攪動,加入丁香、豆蔻、肉桂再攪拌3分鐘後加入西紅柿煮3分鐘 。
  3.將香米倒入平底鍋中,讓調料覆蓋米,然後加入茄子、胡蘿蔔、菜花和適量水,攪拌均勻,煮滾後,蓋上鍋蓋燉煮20分鐘。把火熄滅後,再燜10分鐘後盛出食用。
  
Tips:
  1.這是來自北印度的家常菜,是許多瑜伽練習者們喜愛的食物,你也可以根據自己的喜好加入不同的蔬菜。
  2.喜辣者,可以在放入青椒後(做法2)加入適量紅辣椒粉。

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2007/2/2 下午 12:23:31

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