最近末學觀看了汕頭居士開辦「覺西園素食餐廳」弘法利生的紀錄短片(可在佛陀教育網站的網頁上http://www.buddedu.com/xiazai/yingpian.htm點擊下載)，深受感動，覺得開辦佛教公益性素食餐廳是一件很有意義的事，值得推廣。
1、為廣大社會勞動者提供質優價廉的方面食品。
佛教公益性素食餐廳可以有較高檔的菜肴，但更要有面向廣大社會階層尤其是底層人士的質優價廉的方面菜品。農民工兄弟從事著艱苦的重體力勞動，資金有限，休息時間又短，就餐衛生環境條件差；貧困學生們的飲食也十分簡易......麵條、包子、漢堡、或油條是他們的家常便飯。因此為他們提供富含大量蔬菜、水果、五穀雜糧的健康飲食刻不容緩。
2、宣傳素食理念與佛教文化。
覺西園素食餐廳莊嚴如法的就餐環境、免費結緣的佛教書籍、沒有功利主義的親切服務是人們親近佛法的良機；宣傳素食理念，倡導人與自然宇宙的和諧，給了人們潛移默化的教育。免費結緣的《素食與健康》、林光常《21天改變體制》、《不病之真法》、《人體使用手冊》等書籍，揭示了人體自身的抗病能力，使缺醫少藥的老百姓看到了擁有健康的曙光。
3、籌集佛陀教育與發展的資金
近年來，佛教事業不斷發展，但缺乏資金仍是困擾各地寺院、放生會、助印經書小組和助念團的重要問題。缺乏固定的、有規模影響力的公益事業限制了佛教在社會聲譽的提高和傳播。
如果各地均有一定規模的佛教公益性素食餐廳，除了為廣大老百姓提供放心優質的食物、使素食理念更加深入人心外，更解決了困擾佛教發展的大難題，何樂而不為呢？
在具體的實現方式上可以靈活多樣，如由寺院入股或提供部分啟動資金，經營與管理由廣大居士負責（精心做好每一道菜，調整口味、科學配伍、日常管理十分不易，需要進行指導學習，如果素食館開辦得好固然可喜；只要盡心盡力了，只要沒有功利主義思想，若沒有辦好亦無愧我心），寺院可更加專心於修行和講經說法和佛事活動。
末學才疏學淺，敬請大德批評指導。
