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佛網Life論壇佛網Life論壇【佛教類】討論區戒殺護生版(Life論壇) → 奶蛋的真相~素食者請注意

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奶蛋的真相~素食者請注意
sic6766
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奶蛋的真相~素食者請注意


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「喝牛奶真的就不殺生了嗎﹖」

(摘自網路文章)

    以前佛陀時代,當時因為長期苦行,最後接受了牧羊女的羊乳粥供養,而恢復體力。但因為現代社會的乳品,生產技術不符合人道原則,以及因為商業利益造成動物痛苦,這種奶真的不鼓勵去喝。我們應該將重點放在「如何去保護動物」,以及各取所需互不傷害。若大家對於牛(羊)奶的需求不是這麼大,或許就不會造成商人為了謀利,而使用不人道的方式對待

    養乳牛的目的是供奶,而為了讓乳牛持續泌乳,就必須不斷讓牠懷孕產子。一隻乳牛一年之中,有9個月是在懷孕。無論產下的是小公牛或小母牛,在出生天後就被帶離牛媽媽身邊,因為牛媽媽的奶要給養殖業者賺錢用,當然不能浪費在小牛身上。(剛生產的母牛,頭二天的奶味道不好無法賣錢,且初乳中的營養及抗體可讓小牛如後較少生病,故才讓牠吃二天的母奶。並不是因為業者慈悲。) 

    牛寶寶被偷走,造成了牛媽媽很大的心理傷害,她會不停地痛苦悲嚎二天!若產下的是小公牛,小牛的下場是直接賣給屠宰場作肉牛(由於年齡太小,有些小公牛進場時身上還掛著臍帶);或者被培養成柔嫩的粉紅色小牛肉。而養成過程極殘酷,為使肉質柔嫩不讓牠長肌肉,將牠關在小到無法轉身的欄中,脖子上綁著繩鏈子限制牠們站起。空間小到必須拱其背才能勉強臥下。並使牠們缺鐵,飼料成份、欄子繩鏈均不能有鐵,肉色才會粉紅。小公牛僅316週就被送入屠宰場。
     

    若產下的是小母牛,則牠會步上牛媽媽的後塵,必須不斷地懷孕產子。而母牛泌乳年齡有限,奶量在生前二胎時最好。當產奶率下降後,養殖場當然不會浪費錢繼續養著牠們。約6歲牠們就會被送往屠宰場。多數母牛一生中至少生23次,乳牛養殖業因此過剩太多小牛。進入屠宰場的小牛,多是乳牛業的衍生產品。因此當我們今天吃牛奶的同時,我們就是在支持乳牛養殖業,而我們買到的每一杯牛奶中都含有無數乳牛的鮮血。

    牛奶含有鈣質,但喝下的同時也無可避免的喝進飽和脂肪、膽固醇、注入牛體的賀爾蒙及抗生素。而很多蔬果中含有大量的鈣,人體對這些蔬果中的鈣吸收率,甚至超過牛奶。例如,牛奶中鈣的可吸收率是32%,根據美國飲食協會的立場文件,綠花椰菜,大白菜,秋葵及甘藍中鈣的吸收率是49%~61%,石膏豆腐中鈣的吸收率是31%鈣片也很容易買到。且經常作負重運動,以及不抽煙都對骨骼健康很有幫助。這些都是我們應該自己做的,實在沒有必要為了一己之私剝削乳牛,搶走本該給牛寶寶喝的牛奶,還把牛兒們送入屠宰場。

[此帖子已經被作者於2007/2/20 下午 07:57:38編輯過]

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2007/2/20 上午 10:55:05
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「事情是這樣子的,遠超乎你以前的想像─蛋雞在養殖場裡的一生」
     

(歡迎多多轉寄或助印,和裕出版社有印刷版)

 

一、從蛋裡孵出來後,由於小公雞對業者毫無價值,所以一出生就全被丟進麻袋,讓牠們互疊窒息而死。有些工廠還會把小公雞碾成雞粉掺入餵母雞的飼料,演變成雞吃雞。
   

二、小母雞在成長過程須去喙兩次,因此我們平常看到的雞嘴總是扭曲變形。去喙是把血管和神經燒死,當然造成強烈的疼痛,而工人一旦沒控制好造成去喙過度,就變成「廢雞」被判死刑。
   

三、利用打針、投藥、增加照明時間等任何手段,讓牠們快速長大好準備下蛋。對人類而言,時間就是金錢。
   

四、隨時淘汰弱小、跛腳、生病的小雞,就像希特勒的集中營對待俘虜一樣。
   

五、小母雞養到約四個月大之後,就移至蛋雞舍開始產蛋。這時母雞改被關在狹小的格子籠裡,平均每隻雞一輩子的生活空間不到一張A4列印紙大,連張開翅膀也辦不到,更不用說滿足每隻母雞所渴望的沙浴和築巢。
   

六、母雞不管吃飯、睡覺、發呆……雙腳只能踩在格子籠的鐵絲上,因為沒有堅實的地面支撐體重,每隻雞的腳都因而變得又粗又大,甚至有的雞腳膚肉早就「鑲入」鐵絲。另外,格子籠的底層設計是傾斜的,為的是讓母雞下蛋後蛋會自動向前滾以便收集,由此可知,母雞活在地球連想要站得舒適的權利也沒有。
   

七、在一個工廠化的雞舍,一個工人要看管幾萬隻雞,如果母雞的腳爪或翅膀卡進格子內,那多半就只能活活餓死或渴死。
   

八、在產蛋期間,若母雞寡產或生病無法下蛋,就只有殺無赦,因為這些母雞每天會浪費業者新台幣四角五分的飼料成本,所以當然不可原諒。因這項理由而前後被屠宰的蛋雞,高達總數的百分之二十。
   

九、蛋雞低頭吃飼料時,由於脖子會與鐵絲發生磨擦,往往脖子前都是光禿禿一片。而身上其他地方的羽毛,也長時間與鐵絲網磨擦持續掉落,到後來每隻雞都變成禿毛雞,再加上互啄所造成的傷口,一般人看到的反應通常是既憐又噁。
   

十、讓母雞活著最沒尊嚴的,莫過於要母雞在眾目睽睽的情況下生蛋,原因是蛋雞的心理世界竟然和人類相同----就像沒有女人願意在大馬路旁公然生孩子一樣。由於在格子籠裡無法築巢,所以每次母雞都是盡力把蛋忍在肚子裡,當你看見母雞一再鑽到同伴的雞腹下想找個隱蔽處下蛋(別的雞當然不是趕牠就是啄牠),不知您對這個世界的看法會是如何呢?
   

十一、由於居住環境過度惡臭、擁擠、喧囂,雞籠內的雞不時互相打架或受驚嚇……母雞所受的身心煎熬何其嚴重,但這不會是經濟學裡想討論的範疇。
   

十二、母雞生蛋八個月後,產蛋量會逐漸低落,這時業者為了製造另一波的產蛋高峰,就對母雞實施強迫換毛。要強迫換毛必須讓雞的生理遭受最大的壓力和緊迫,因此全世界的養雞業者都是採取不給牠光、不給牠水、不給牠飼料三管齊下,讓母雞原本就只剩不多的羽毛掉光再重新生長。期間若痛苦到死掉的,只能怪自己命薄;若存活下來的,則產蛋量會提高維繫約半年,但這也是母雞生命中最後的一段煙火。業者用盡了千方百計,與一百年前的蛋雞相比,牠們現在每年的生蛋數是過去的足足五倍。
   

十三、強迫換毛的半年後,母雞失去產能再也無利用價值,一樣只有接受被屠宰,做成鹽酥雞、雞湯或寵物飼料。由於業者之間是以屠體處理完後的淨重來算錢,所以母雞在被宰殺的前兩天,沒有人會好心給牠們吞進任何食物,這樣人類又可從每隻母雞身上壓榨九角的新台幣。蛋和牛乳都一樣,是不是素的其實早已無需花費精力討論,我們只要問自己:這樣得來的東西吃下去是否能心安?
   

 

[此帖子已經被作者於2007/2/20 下午 07:32:51編輯過]

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2007/2/20 上午 10:55:22
倫倫
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謝謝樓主的貼文

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2007/2/20 上午 11:22:46
sic6766
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楞嚴經中佛告阿難~食肉修行必落神道,神福享盡直墮惡道

(節錄自天華月刊)



     『我令比丘,食五淨肉。此肉皆我神力化生,本無命根。汝婆羅門,地多蒸濕,加以砂石,草菜不生。我以大悲神力所加,因大慈悲,假名為肉,汝得其味。奈何如來.滅度之後,食眾生肉,名為釋子!』

     這一段經文確實有提到『淨肉』的問題。佛在世時,行化到砂石滿布的坑旱或沼澤區時,這種地方不但不產五穀,連草菜都無法生長,真是名副其實的不毛之地。此時佛陀唯有以大悲神力,化生出沒有識、煖、息連持色心血成命根的五淨肉『我不見殺、我不聞殺、不疑為我而殺、自死、鳥殘』,以療其饑虛,以支且色身;倘若化生稻穀蔬果,則因當地不產,事出反常,違反俗諦,人以為怪,無法化度。今日我們能夠在地球上找到『沒有命根的肉』嗎?既然沒有這種肉,佛子還有什麼理由吃肉呢?

     有人說:我心地很好,我不敢殺生,我是到巿場去買人家殺好的、煮好的、現成的來吃,我應該沒有過咎吧!這是欠缺思慮,推諉責任的說法。巿場、屠宰場的肉是為誰而殺?

     楞伽經說:『若無教想求,則無三淨肉。』古德云:『世無肉食者,屠門不開張。』世間如果沒有想吃肉、想買肉、教人殺生、教人賣肉的人,殺生賣肉的行業就無法存在,也就沒有人做了。所以,屠宰場、巿場的肉食,分明是為了要滿足吃肉者的需求而殺而供應的。怎麼吃肉的人反而說『不是為我而殺』!屠夫口耳相傳的一句話是:『豬啊!豬啊!你莫怪,你是人間一道菜,他不吃,我不宰,你向吃肉的人去討債。』你看看,屠夫也想把殺生的罪孽推給吃肉的人呢!當然這場命債、血債,是要殺害動物命的、吃食動物身肉的人共同承擔的。

     楞伽經中,佛對大慧說:『凡殺生者,多為人食,人若不食,亦無殺事,是故食肉與殺同罪。』食肉和殺生的罪過是一樣的。因此,佛陀要佛弟子確實斷除肉食。他在涅槃經中說:『迦葉!我從今日,制諸弟子,不得復食一切肉也。』肉!不准吃、應斷、應離,佛陀說得明明白白的,當時的弟子也沒有爭執和疑惑;但到法運衰頹,眾生福薄的末法『現在』,邪說熾盛,情況可就不同了。所以佛預記說:『我涅槃後,無量百歲,當有比丘,貌像持律,貪嗜飲食,實非沙門,現沙門像,邪見熾盛,而作是言,如來聽我等食肉!』現在這種貌似比丘,實非沙門者流,已經出現了,且附於佛法中,聚眾敷座,口說:『佛陀是准許吃肉的,食肉得無上道,食肉證大涅槃。這是魔的囈語,非佛所說,切莫上當。茲將佛在楞伽經『禪宗初祖菩提達摩以此經印證後學』中,不許佛弟子吃一切肉『包含三淨肉在內』的經文引出,希望讀者細讀此文。

     『未來之世,有愚癡人,妄說毘尼,壞亂正法,誹謗於我,言聽食肉,亦自曾食』。在佛滅度後的未來世中『此時,正是』,有愚癡無智之人,把佛陀的戒律經典亂說一通,誹謗佛陀,壞亂佛陀的正法,到處跟人家講:『學佛吃肉是可以的!』『吃吃三淨肉沒關係!』『佛陀是准許吃肉的!』而他自己也在大口大口的咀嚼眾生肉。佛陀為了除去後世弟子的疑惑,又說: 大慧!我於諸處,說遮十種,許三種者,是漸禁斷,漸漸的禁止,而後全部斷絕肉食令其修學。今此經中,自死他殺,凡是肉者,一切悉斷!

     『若有癡人,謗言如來聽人食肉,當知是人,惡業所纏,必當永墮不饒益處。』假如有愚癡無智之人,到處向人說:如來是允許人家吃肉的。三淨肉可以吃者,因前面佛已說『今此經中,自死他殺,凡是肉者一切悉斷』那就是謗佛,你們要知道,說這種話的人,是被自己的邪惡業力所纏縛,所以出此邪見邪說,當墮無間地獄,求出無期。病從口人:肉食對人體健康有不良的影響,是現代醫學共同的結論。我們能再貪圖口腹而戕害自己的健康嗎?

     涅槃經中,迦葉問佛;『若乞食時,得雜肉食,云何得食?應清淨法。』佛言;『當以水洗,令與肉別,然後乃食。』可知夾雜在肉中的蔬菜,如果沒有用水洗乾淨,算不上是清淨食。大品涅槃經中佛說:欲見佛性,證大涅槃,必須深心修持淨戒。若持是經而毀淨戒,是魔眷屬,非我弟子,我亦不聽受持是經。以真誠心,修持佛制清淨戒律是見佛性、證涅槃的根本, 如果一面誦經拜佛或修種種法門,一 面毀壞清淨戒法,那是在和魔鬼打交道,絕不是佛的弟子!

[此帖子已經被作者於2007/2/20 下午 08:05:38編輯過]

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2007/2/20 上午 07:43:47
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感謝樓主貼文教誨!

南無阿彌陀佛!

南無地藏王菩薩!

以本人愚見,佛陀時所接受供養的羊奶,是很清淨心產生的!

但現在的奶蛋品卻是充滿殺戮貪婪心產生的!殺業太重!

各位大德應多多深思之!

何況素食本意在於"素",義為"簡單",粗茶淡飯,溫飽就應很知足了!

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2007/2/20 上午 08:47:26
tegreen88
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南無阿彌陀佛~
[此帖子已經被作者於2007/2/20 下午 09:24:55編輯過]

南無西方極樂世界三十六萬億一十一萬九千五百同名同號阿彌陀佛。願我命終時,盡除諸障礙,面見阿彌陀,往生安樂剎。願以此功徳,平等施ㄧ切,同發菩提心,往生極樂國。願生西方淨土中,上品蓮花為父母,花開見佛悟無生,普利一切諸含識。一心歸命南無阿彌陀佛~
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2007/2/20 上午 09:23:32
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養牛羊的人要如何處理他所養的牛'羊是一回事

你喝牛奶或羊奶又是另一回事(你又沒吃殺生的牛肉)

又沒有牽涉到別人為你殺生的因果行為

→吃素是為了什麼?佛陀又是在什麼情況下才會制定戒律?

  佛陀曾經命令黑光尊者天黑之後不准走出僧團,這是因為黑光尊者曾經晚上出門,嚇壞孕婦,佛陀為了避免同樣的事情發生,才既定這條戒律。可見戒律的產生,主要為了防非止惡,巴利文中,戒(sila,尸羅)波羅密,本身就是良好的行為的意思。

  同樣的,回歸原始佛教,吃素是否是佛陀的本懷?佛陀的僧團是否奉行和平非暴力的原則?當慈氏菩薩在僧團中大力提倡吃素運動時,佛陀可曾反對過?吃素,是為了培養慈悲心,雖然陳腐,卻是真理。弘一大師有寫過一首詩,最後兩句末學很喜歡,和各位師兄分享:

人非聖賢,其孰無過,

猶如素衣,偶著塵浣,

改過自新,若衣拭塵,

一念慈心,天下歸仁。

人非聖賢,其孰無過,

猶如素衣,偶著塵浣,

改過自新,若衣拭塵,

一念慈心,天下歸仁。

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2007/2/21 上午 01:27:47
探所者
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佛教歷史記載:最初吃全素的緣起是由提婆達多向世尊所提出來的嚴格修行之一

但是結果很明顯:世尊並沒有完全答應此種吃全素的嚴格修法(因為在印度要吃全素幾乎是不可能)

不說在印度要吃全素非常難,現在台灣雖然有很多素食店,但是在工作時要吃全素也很不容易(而且吃素竟然還比吃肉貴上許多,這在台灣是個特異現象)

若說現今沒有識、煖、息連持色心血成命根的五淨肉『我不見殺、我不聞殺、不疑為我而殺、自死、鳥殘』

那其實是個錯誤觀念

因為動物色身死後,自然是沒有識、煖、息連持色心血成命根的五淨肉

所謂五淨肉是指不為我而殺'不見我殺'我不聞殺'自死、鳥殘

這種五淨肉就是從冷凍食品中可以找到

世尊也沒有要求弟子一定要全素,不可吃三淨肉'五淨肉

其實吃素只是充其量不與眾生有發生直接殺業的因果關係,與自身修行一點直接關連都沒有

因為素食者也不代表他一定不會去殺生(也有很多從事殺業工作的人在吃素)

現今南傳佛教也有很多證得阿羅漢果的修行者,他們也沒有吃全素圖片點擊可在新視窗打開檢視

[此帖子已經被作者於2007/2/21 上午 11:26:00編輯過]
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2007/2/21 上午 11:16:18
探所者
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與其建議素食,倒不如推廣不要去任意殺害動物'保護希有動物'不要戰爭還比較來得有意義些

這就是為什麼佛陀會制定不殺生的戒律之原因

其實殺生與吃素是可以分開來討論的

不一定要將吃素行為硬套在與殺害動物的原因之上

順便提供給各位一則訊息:

人造肉與微波殺菌

利用植物蛋白質透過氨基酸平衡方法,來研製人造奶及人造奶粉,已成為國內食品加工專家的努力方向。目前食品工業研究所已利用黃豆,研製「人造肉」實驗成功,這人造肉無論色、香、味與我們吃的豬肉、牛肉相比,毫不遜色,歐美先進國家也已完成類似的實驗,並積極生產,供消費者食用。

據國內的專家指出,人造肉最大的好處,是物美價廉、營養豐富,且較清淡,不像動物蛋白質,吃多了易患高血壓、血管硬化等毛病。我們研製的人造肉,品質優良可做香腸、肉鬆、肉丸等加工品的原料。

食品所屬於財團法人制,已成立九年,正積極從事食品的色澤、香味、組織、營養、安全等基本研究,及生產方法、包裝等的應用研究,並提供技術訓練,推廣等服務,以配合農業工業化的發展。

目前該所專家已利用微波發展加工食品,實驗成功,正積極推廣應用中。

[此帖子已經被作者於2007/2/21 下午 12:48:50編輯過]
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感謝探所者師兄提供之資訊,以下為末學淺見:

1.末學並未鼓勵人吃全素,只是披露事實真相,至於是否減少攝食來源不慈悲之食物,純由個人意願決定。

2.吃肉的問題,回覆均引述自佛經,乃佛世尊所說,非末學私人見解。

3.在印度的噶舉派大德,十七世大寶法王,曾作以下開示:
『只要是岡倉的弟子無論是出家或在家都不可以做任何有關肉的販賣,殺生或販賣肉等事業是絕對不行的。過去噶舉的祖師大德都很嚴厲的說到,而我也不用再說的更嚴厲了。因此無論是西藏或印度,只要是岡倉噶舉的寺院就不能留有賣肉的房子或地方,不僅是出家眾而已,同時也包括在家眾。出家眾應該慢慢地斷除肉食,並且避免穿戴皮製用品。而只要是岡倉噶舉的寺院,從現在開始,寺院的廚房就不能夠再提供肉食,任何一座岡倉寺院的廚房,如果再提供肉食的話,就是不尊重歷代噶瑪巴!


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補充一下,關於蛋雞,引述之原文 結尾處,尚有以下資料:

◎您可以試著這樣做:
一、每一餐對肉食及蛋類減到最低。(四十分)
二、除了少吃以外,並拒吃來自工廠化農場的肉品,以雞為例,寧願只吃放山雞。(五十分)
三、試著吃肉邊菜,若家人反對,在他們面前則不勉強,以免徒增爭執。(七十分)
四、做一個素食主義者。(八十分)
五、做一個素食主義者,並且不吃完整的蛋,若像餅乾內含有雞蛋成份則不拘。(八十五分)
六、做一個素食主義者,並且不吃蛋及牛乳,若像咖啡、餅乾內含有牛乳則不拘。(九十分)
七、做一個完全的素食主義者,並參與保護動物或推廣慈心素食的活動。(滿分)


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下面這篇文章,是從舊讀書討論版轉載過來,或許可以增加這主題的色彩。

為什麼牛奶對人有害無益? - 周兆祥博士

牛奶是上天設計給小牛飲的,你和我都不是小牛,喝進肚裡一定有難。大自然不會
搞錯的。


許多人誤信廣告宣傳,以為牛奶及奶類產品是健康食品,不知道其實飲牛奶非
常危險。
人是哺乳動物,所有哺乳動物都在出生之後喝母乳,到離開嬰兒期不再喝任何
奶。到了一個階段(人是三四歲左右),身體上兩種酵素(高血壓蛋白原‘酉每’
和乳糖‘酉每’)消失,沒有了它們,身體無法消化乳汁。
此外,每一種動物的乳汁成份都不同:牛奶的酪蛋白比人乳多三倍,因為小牛
要這種物質快高長大。牠有四個胃可以吸收,人卻極難消化酪蛋白,它留在人胃之
內凝固成為又大塊又硬的酪塊。
於是,牛奶進了人胃,大部分不消化,成為有毒廢料積聚在體內。那些酪塊有
大量黏性物質,流到小腸,使人感到呆滯欲睡。
牛奶的脂肪是飽和性脂肪,含有大量膽固醇,對人體至為不利。
因此牛奶及奶類產品令人患心臟病、哮喘、耳炎、風濕、過敏症。近年來牛隻
的食物裡含有大量化學農藥,又被餵抗生素激素,牛奶牛油芝士等充滿有毒甚至致
癌物質。
(想知道關於喝牛奶的害處更詳盡的資料,可參閱《Fit一世》,見上章介
紹。)

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為什麼牛奶是死亡雞尾酒?


今天市面上出售的牛奶,無可避免奉送大量劇毒農藥和激素、抗生素及其他藥物。
牛奶只宜視死如歸者喝。


你仍然要喝牛奶?以下新鮮熱辣的資料或者值得看一看。
美國食物與藥物管理局年前批准了畜牧業使用牛類生長激素,目前美國已經有
三分之一的乳牛長期吃這種藥,結果是產乳量大增。
牛類生長激素是一種基因改造而成的藥,當年食物與藥物管理局批准使用時,
依據的資料數據,全是一間生產推銷該藥的廠商提供的未出版公布的實驗研究報
告!(該廠亦同時生產一種害人不淺的代糖 Aspartame。)該報告指稱實驗室的老
鼠餵了大量牛類生長激素,仍無證據顯示牠們會吸收。
可是加拿大一位政府的科學家最近仔細審查該報告的數據,結果發現其中確有
「茅招」,事實上那次實驗中的老鼠,有百分之二十至三十將那種激素吸進了血液
之內,有些還長出了囊腫。雄鼠體內發現有殘餘。
此外,牛類生長激素亦令牛奶內一種名為“IGF-1”的生長因素含量上升,這傢
伙與胰島素相類,即使用巴氏消毒法亦無法破壞,它直入腸臟溜進血管內,尤其是
嬰兒更易受到侵害。IGF-1非常可能將人胸部的肌肉癌化,凡是體內已有癌細胞者,
都會受它影響而更形活躍。人類亦有可能直接由牛奶中吸入牛類生長激素,從此體
內各細胞自行生產IGF-1。
即使不提起牛類生長激素,美國的牛奶亦已有百分之三十八含有超出法律規定
份量的抗生素、動物藥物、農藥等毒物。究竟喝牛奶真正喝了什麼進肚?大家應該
心中有數。


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最新醫學研究結果證實:牛奶及牛奶產品會令類風濕性脊椎炎(ankylosing
spondylitis)惡化,甚至可能引起此症。這種嚴重的病患影響人的脊椎,令該部分
的骨骼結連起來,也會導致脊椎附近的肌肉及關節硬化。
西醫歷來未能肯定此症的成因,估計可能有遺傳成份。可是近年醫學研究發
現,只要採用非類固醇的抗炎藥(NSAIDs),就可以減輕患此病的痛楚。
在該次實驗中,廿五個患者完全戒除一切牛奶食品,包括牛奶、芝士、酸奶、
雪糕等。六星期之後,其中十三人病情大有起色,疼痛減少,硬化情況減輕,關節
及脊椎問題減少,而且無需再多吃非類固醇抗炎藥。
究竟何以有此情況,專家未能肯定,但估計是牛奶中有某些悍菌不怕高溫,在
人體內作惡。

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為什麼喝牛奶會患糖尿病?

世上患糖尿病最多的幾個國家,都是喝牛奶最多的地區,芬蘭和英國正是如此。各
地的民族未有飲牛奶的風氣前絕少患糖尿,自從習慣了喝牛奶後糖尿病激增,日本
和中國都是明顯的例子。



越來越多科學研究數據證實:人類飲牛奶食用牛奶製品百病叢生,因為按上天
設計牛奶根本不是人類的食物。
近年各地社會糖尿病肆虐,越來越多人患上這個西方醫學束手無策的「文明
病」,牛奶是其中一個禍首。最近發表的臨床醫學研究報告,解釋何以如此不幸。
英國著名醫學學報《刺探針》剛刊登了羅馬大學與倫敦聖巴塞洛繆醫院的專家
完成的研究報告,進一步證實了所謂「牛奶假設」(Cow's milk hypothesis)的理
論。原來近年多次廣泛的調查顯示:嬰兒幾個月大之時喝牛乳,長大之後患上糖尿
病者機會比平均高出一倍半。
這次意大利和英國的醫學專家檢查了四十七個剛患上依賴胰島素式的糖尿病
人,把他們跟卅六個健康正常人士作比較,結果發現那群病人之中,有廿四人(剛
好一半)體內有β酪蛋白(beta casein),那群健康的人之中,只有一個體內發現
有這種物質。兩組所有人的其他抗病原水平則並無分別。
據專家的估計,牛奶內所含有的β酪蛋白進入人體之後,會引起免疫系統的反
應,導致體內某些抗原進一步產生作用,造成敏感的反應。
這次實驗的發現,令西方醫學界更肯定牛奶如何導致糖尿病。
英國《最初保健研究》學報也刊登了一篇論文,指證牛奶導致多發性硬化症。
該文是最初保健研究中心所撰寫,報告該中心多年研究結果,證實兒童幼年時喝牛
奶,長大後患上多發性硬化症機會大增。該文引述美國另一次研究的結果,說明多
發性硬化症的患者若每日進食飽和性脂肪酸減至十五克以下,該病不會復發。
從一群有機會染上糖尿病的老鼠身上做的研究,若從膳食中減少飲用牛奶,引
發糖尿病的機會即告減低。後來由人體身上進行的研究,得到的結果亦是相同。
總之,牛奶絕對不宜小牛以外的任何生物食用,大自然的設計非常奇妙,違反
天理必遭天譴。

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飲牛奶為甚麼易生乳癌?

以前大家以為牛奶是營養飲品,促進健康,其實牛奶只宜小牛飲,任何動物長大後
飲任何奶都危害健康,何況今時今日生產的牛奶……。
婦女喝牛奶特別容易生乳癌。這是美國科學家最新的發現。

一群醫學專家做了深入的研究,剛於《好醫藥》學報發表所得資料及結論,該份刊
物是美國華盛頓「負責任醫藥醫生委員會」出版的學報。

這次主持研究的是普林斯大學營養學家傑西卡•奧特沃特,她發現今時今日市面上
供應的牛奶,滿布兩種污染物,一是雌激素,一是叫做IGF-I的一種"月太",用來令
牛隻快高長大。這兩種化學物質都會令婦女生乳癌。她說:「大家都知道過多的雌
激素會促使乳癌細胞大量繁殖,醫生向來都避免開含有雌激素的藥物給癌症病人服
用,原因就在這裡。乳牛懷孕時體內雌激素水平很高,乳汁含有很多。」

負責任醫藥醫生委員會主席尼爾•巴納德撰文指出,牛乳每公升含有30微克IGF-I,
這種物質在牛乳經巴氏消毒法處理時不會被破壞,它也是會促使乳癌細胞大量繁
殖。


周兆祥的世界
http://www.simonchau.cc/Chinese_B5/index.htm

香港素食學會
http://www.vegsochk.org/

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2007/2/21 上午 09:50:07
帥哥喲,離線,有人找我嗎?
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13
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發貼心情

下面這篇文章,之前曾在 北美佛教生活版(佛網Life論壇) 發表過,增加在此主題下,可增加說服力。

【作者簡介】姜淑惠醫師,臺灣省桃園縣人,民國四十五年生,早年即已取得
中醫、西醫執照,復專攻免疫風濕及腎臟病,亦獲腎臟專科醫師資格,目前任
職省立桃園醫院內科主治大夫,深獲院方及病患信任與愛戴。

均衡飲食 認識生理特質 消化生理之剖析

  後學在臨床行醫生涯堙A因所學之故,經常容易遇見幼兒過敏、氣喘、過敏
性鼻炎、扁桃腺腫大、皮膚發疹、成年人關節炎、腰背痠痛、免疫系統失調等病
例,每當病家本身或父母親屬,詳細尋問致病原因,或想改善平日飲食時,我通
常會建議他們-「暫時停止攝取牛奶或乳類製品」,多數的人最初都是投以驚訝
疑惑的眼神,或有駁斥道:「牛奶乃極端完整的食物,歐美人士長得高大壯碩,
就是從小攝取牛奶代替茶水飲用。你這位醫師到底有沒有搞錯?」或也有些病患
,姑且相信並且付諸實踐,結果成效斐然,孩子或自己本身的痼疾得以痊癒,進
而體悟「知難行易」的道理。其實牛奶本身營養分相當完整,可以提供小牛在嬰
幼兒期的利用;猶如人類的母奶,所提供的養分亦有一定期限,超過嬰兒期再攝
取就不適宜。其中蘊涵深遠的道理,牛奶乃至乳類製品到底適合不適合孩童,青
少年,成人及老人呢?以下將逐步分析說明。不要忽略消化生理學上的通則;沒
有健全且完整的消化作用,自然無法獲得完善的營養。

壹、從牛奶及人奶成份比較談起

  蛋白質:牛奶總蛋白質含量高,為人奶的三倍。牛奶的蛋白質,主要以酪蛋
白(Casein)為主,人奶以白蛋白為主。人奶味道較甜,因為碳水化合物含量較
牛奶高。在礦物質方面,牛奶缺乏碘、鐵、磷、鎂,人奶含量豐富。人奶含有二
種物質成份,此乃牛奶所缺乏者,一者卵磷質(Lecithin),屬於磷脂質,一者
Taurine,屬於一種胺基酸,這二種物質參與嬰兒腦部發育,哺乳人奶攸關嬰兒
智能發展,又豈是牛奶可以取代?

  人奶中另有二種胺基酸,其含量為眾奶之上,其成分為Cystine 及 Tryptophan
,他們提供嬰兒極佳的營養分。從人奶與牛奶成份比較中,我們可以發現一個事
實,人奶牛奶都是提供給小牛或嬰幼兒飲用。仔細觀察小牛與小嬰兒成長的差異,
可以發現牛奶原是發育中小牛的食物,小牛出生後飲用牛奶,促使其骨骼及身體
重量的急速發育,每個月增加一倍,(出生後前三個月均如此),但腦部發育少
且慢;相對地,人類小嬰兒卻需要六個月時間,體重才會增加為出生時的一倍大。嬰
兒的發育,身體成長成熟度緩慢,但腦部卻以最快速發育,超越所有的動物。小
牛肢體骨骼的快速成長,故需要大量蛋白質;相對地,嬰兒腦部成長勝過肢乾,
故需要卵磷質及Taurine 等特別物質的輔助。

  臺灣社會經濟發達,乳類製品充斥市場,現代的小孩子發育極好,高大的軀
乾,呈現早熟的徵兆。常見如十二歲的外表,卻僅有八歲的智能內涵,此及乳類制
品,如牛奶等高蛋白質的賞賜,但相對地腦部發育,智力啟發卻大不如矣!

  從消化的觀點來考量,牛奶中含有二種成份,一種乳糖(Lactose),另一種
酪蛋白(Casein),這二種成份,均得仰賴特定酵素的分解。如乳糖經由 Lactase
(乳糖黴), 酪蛋白經由Rennin ,分解成較單純之成份。人類僅在嬰兒期(稚
齒尚未長齊之前),其胃內含有這種足以消化酪蛋白的酵素Rennin ,孩童約三
∼四歲時,乳齒已長完備,這二種酵素就會從消化道中消失,終其一生不再分泌
。此時應當提醒父母,停止使用乳類製品,開始餵食固體食物。如果仍舊繼續使
用牛奶,將會埋藏許多痛苦的病兆。

  牛奶所含的蛋白質中,大多數是酪蛋白(Casein),酪蛋白是一種大型、堅
硬、緻密、極困難消化分解的凝乳(curds)。『酪蛋白』適合含有四個胃結構的
牛,利用不斷反芻消化分解,方能完全消化。母奶蛋白質成分單位相當小,屬於性
質柔軟的凝乳,即使消化系統尚在發育中的新生兒,均很容易就能消化。牛奶與
人奶,其酪蛋白的含量,牛奶為百分之三百,這種堅厚粗糙的東西,誠如粘合木
器的膠質。哈維醫師指出牛奶中酪蛋白因子乃是造成消化不良的重要因素。因為
牛奶中所含酪蛋白及脂肪,會與所有食物進行極不適當的組合。牛奶進入胃後,
會自然形成凝乳,凝乳會形成一種把胃中殘存食物包圍起來的作用,這種隔離現
象,造成孤立狀態,會阻礙其他食物之消化,直到凝乳被消化為止。

  從牛奶與人奶成分分析中,顯示新生兒至六個月間,最好以人奶哺乳,如此
在腦部發育及營養狀況才能健全。六個月以上至幼齒長成期間,可以牛奶替代。
苟三歲以上,或幼齒長齊則應放棄牛奶的攝取,而以天然穀物及豆類、蔬果等取
代之。

貳、攝取牛奶與疾病之關係

  牛奶及乳類製品,含有至少二十五種以上不同成分類型的蛋白質(異類蛋白
質),此乃造成人類過敏反應的重大原因,乃至自體免疫疾病,均有關聯性。牛奶及
乳製品為食物過敏的元兇。過敏反應幾乎不曾見於餵食母奶的嬰幼兒。倘若母親
仍是乳製品的大量消耗者,過敏反應會透過奶水的餵食,造成嬰兒腹痛等疾病。
消化性潰瘍者,假使攝取乳製品,常會惡化潰瘍。其原因乃是乳類製品含有高濃
度蛋白質,蛋白質的消化,必需靠胃部分泌更多的胃酸(主要是鹽酸)及消化酵
素方能分解消化。因此民眾錯誤的認知以為「胃潰瘍應多喝牛奶,以令胃壁形成
一層膜,可以抵抗發炎且可幫助潰瘍的癒合。」乍聽似有道理,仔細推理則是一
派胡言。

  神經醫學上有一種疾病,至今仍舊令人感到沮喪難治者-多發性硬化症,其
發生率與孩提時代攝取過多乳製品有關。流行病學研究顯示,吃人奶者極少見有
罹患此病者。成年人糜爛潰瘍性大腸炎,兒童經常發作的急性扁桃腺炎,慢性鼻
竇炎,淋巴腺發炎腫大,慢性中耳炎‥‥這些頑固且反覆發作惱人的疾病,不論
何種年齡層,祇要單純地從飲食中剔除牛奶以及相關的乳類製品,短則或一個月
,長則或三個月,就可以得到非常神奇的改善與效果。譬如兒童腫大的扁桃腺,
不須藉助扁桃腺摘除手術,或長期抗生素治療,假以時日就會明顯的縮小而回復
正常大小,永絕再患。


  W. Walker醫師是美國一位世界知名的內分泌專家,他以其六十多年長期行醫
的豐富經驗中體認到,許多疾病尤其甲狀腺腫大之形成,或其他甲狀腺功能失調
等棘手疾病,除了碘代謝以及賀爾蒙因素之外,直接導因於牛奶中所含酪蛋白者
,經常為人們所忽略。這種現象在牛奶及乳製品大量採用巴斯德消毒法之後,更
為顯著。Walker醫師在三十∼四十年代,提出這種想法及呼吁,誠為高瞻遠矚。
由前面闡述吾人已瞭解酪蛋白是一種堅厚如繩索,粘膩如膠水的粘液組織,其會
附著在粘膜壁上而形成身體的阻塞,造成組織器官的病變。人體組織中並沒有這
種機轉的設計,足以消化崩解酪蛋白,因此對人體而言,他們是無法被利用且會
阻塞全身各種系統的粘液。不論兒童、青少年、成年人、老人或病人,取用乳類
制品,均會有不良副作用。孩提時代,呼吸道及消化道在免疫系統上屬於較為脆
弱的組織,並且首當其衝,當粘液分泌物過多時,這二處所形成的障礙也相對增
加。因此不論大小醫院,小兒門診所見,通常儘是這些消化不良,腹脹,腹潟,便
秘,嘔吐或感冒,氣管炎,氣喘,鼻塞等。總之,不論什麼年齡層,粘液阻塞通常
選擇在每個人較脆弱的組織,此乃定則。中國醫學談論病機時,在黃帝內經記載
:「邪之所湊,其氣必虛。」由此可見,中外古今自然界所共同遵循的軌則,同
出一轍也。

  因為牛奶與人奶在成份組成上之差異,加以人與牛消化器官功能上的差別,
酪蛋白的腐化,釀成許多健康的問題。在我們品嚐牛奶,乳酪,奶油等香醇迷人
的乳類製品時,亦當省思「病從口入」的諦理事實,讀者諸君自能領悟健康之道
,建立於手口之間的抉擇。

參、攝取牛奶無法阻止骨質疏鬆症

  「多喝牛奶可以預防骨質疏鬆症」,「多吃魚骨頭,小魚乾可以補充鈣質,
可以預防骨質疏鬆症」,「每天喝三大杯牛奶,健康營餐不缺了」,「XXX高蛋
白高鈣奶粉,病中的補品,平日的食品」‥‥‥打開報章雜誌,電視廣播,眼所見,
耳所聞,廣告中不斷教導大眾,多喝牛奶攝取足量鈣質,可以杜絕骨骼疏鬆,強
化骨骼;營養專家,醫護人員教導,政府衛生教育宣導,再再強調補充蛋白質,
補充鈣質,多喝牛奶,多攝取乳類製品,年青人可以強化骨骼,老年人可以揮別
骨骼疏軟。這種耳熟能詳的廣告辭,早已為『蛋白質、鈣質及牛奶缺乏會導致骨
質疏鬆症的恐慌者』奉為圭皋,並且天天力行實踐。何以如此賣力實踐,骨科門
診及病房中,仍舊有許多不慎扭傷或滑倒,就造成骨折的病人呢?坦白說,每當
後學對醫學研究報告讀得越多越仔細越深入後,越感到誇大,不實,虛偽廣告對
眾生的殘害。以訛傳訛,錯誤觀念,所謂專家一言九鼎的信條,也祇是扭曲事實
,自大腐化的認識,殊不知營養醫學的革命,早已默默地在有良知的改革者大力
推動中,如在美國研究飲食與疾病關聯方面權威之一的麥都果醫師(A John
McDougall),曾做過一個全世界各地區人民攝取鈣質與骨質疏鬆症的大型研究
計劃-歷經多年的研究調查,提出幾個事實,以資參考。 乳類製品販售的基本
理由乃在鈣質之提供。事實上,世界上有許多國家的人民,他們的飲食中並沒有
乳製品之存在,也未面臨骨質疏鬆的侵害。 人類鈣質缺乏,導因於人類飲食中
攝取鈣質不足者,極為有限。 攝取蛋白質越多,骨質中流失的鈣質也越多。 血
液中鈣的濃度,不能代表骨骼鈣質流失的程度。 保持體內鈣質正性平衡,維持
骨骼硬朗,根本政策-改變飲食內容,減少每天攝取蛋白質的量,卻不是增加鈣
質之攝取。從世界各地所收集的資料顯示,亞洲及非洲社會,在工業大事發展前
,牛奶乃非常罕見的食品,當時他們都具有堅強的骨骼及堅固的牙齒,所謂富裕
社會的文明病,極少發生在他們身上。如非洲斑圖(Bantu) 婦女,他的健康狀
況乃很好例證,在她們的日用飲食堙A從來沒有見過牛奶,他們鈣質的來源取自
蔬菜,每日提供二五○∼四○○毫克鈣質,他們鈣質吸收量不及西方社會婦女的
一半。斑圖婦女,一生當中平均生育十個子女,每個孩子都是親自哺乳十個月。
即使如此的鈣質流出及相對性地低量的鈣質攝取,骨質疏鬆症(多數骨頭表現薄
又脆弱)的婦女,幾乎不曾見到過。相當有趣的是,假使斑圖婦女移民或遷徙到
其他西方國家,並且改變他們本有的飲食狀況,改以文明飲食(所謂高蛋白質,
高糖分,高油脂,高鹽,營養豐富飲食)為主時,骨質疏鬆症及牙齒的毛病,就
變成稀鬆平常啦! 骨質疏鬆症的發生率是一個很理想的指標,代表任何一種文
化背景社會中,其骨骼中鈣質存留的狀況,間接反映飲食營養文化。在醫學界及
公共衛生學家們,對全世界做廣泛研究後,顯示骨質疏鬆症最常見之國家為美國
,英國,瑞典,芬蘭,他們也正是乳類製品消耗最多量的國家。相對地,骨質疏
松症極少見於乳製品消耗量最低的國家,如亞洲及非洲。

  在美國受到骨質疏鬆症侵害者,大約有一億五千萬∼二億人口,然而美國人
民的乳製品消耗量也是世界第一位。平均每位男子,女子,小孩,其一年的總平
均消耗量約為三百磅。由此顯示飲食中鈣質足夠與否,並非骨質疏鬆症之誘因,
其真正原因在那?骨質疏鬆症與蛋白質消耗量多寡有直接關聯性。換言之,倘若
蛋白質攝取愈多,鈣質流失就愈厲害,骨質就愈脆弱疏鬆。愛斯基摩人給我們很
精彩的範例,說明蛋白質效應與骨質中鈣的存留之間的關係。愛斯基摩人因為地
理環境使然,他們的飲食含有全世界最高的蛋白質-每天二五○∼四○○公克,取
自魚,海象,鯨魚等,鈣質攝取量也是世界最高-每天超過二○○○毫克,取自
魚骨頭及肉類,他們的骨質疏鬆症發生率是世界之冠,平均二十歲不到,就可見
到彎腰駝背且比比皆是。相對地,非洲斑圖人民,每天蛋白質僅四十七公克,鈣
質僅四○○毫克,未聞有骨質疏鬆症。由此再次說明牛奶及其他乳類製品(包括
乳酪、奶油、冰淇淋、肉類等)飲食中含有高量(高濃度)的蛋白質,乃是造成
骨質中鈣質大量流失元兇。 素食者倘若蛋白質攝取過量,也會造成骨質軟化,
祇是植物性蛋白質較動物性蛋白質,對骨骼有保護作用,其中理由乃是牛奶,乳
類製品,肉類,蛋,魚類,除了蛋白質外,還有其他會促成骨質疏鬆症的因素-
就是酸性物質比例太高(請參考健康之道(三)及),為了保持血液酸鹼平衡,維
持弱鹼性,骨質必然要游離(所謂抽取)更多的鈣質,以達成此目標。在此特別
提醒素食者及素食者父母,以目前臺灣蛋白質平均攝取量,均屬過剩之慮,絕無
缺乏之憂,千萬不要擔憂自己或孩子沒有足夠蛋白質,為了安撫這種偏差心理,
進而加倍給自己或孩子補充大量牛奶,優酪乳,奶酪及蛋。請記得,得自乳製品
額外的蛋白質,勢必造成骨骼內鈣質及其他礦物質,流失體外之傾內,造成身體
負性鈣平衡。

  除了大量蛋白質攝取,會造成骨質沖刷外流外,缺乏運動,停經,喝汽水,
可樂(碳酸,磷質含量太高),吃加工精製垃圾食物,過量的鹽及其他酸性食物
,均為骨質疏鬆症的致病因素。長期的腰酸背痛,疲倦,骨頭痠軟無力,牙齒松
動,齒齦退縮,容易扭傷,閃腰,骨折‥‥代表骨質中鈣質及其他礦物質之流失,
此刻應當重新檢討我們的飲食,減少蛋白質,魚肉類,乳類製品攝取,以便重建
真正的健康。
肆、人類應當盡早放棄乳類製品之理由

商業性現代化便利又方便的牛奶及乳類製品,對我們人體有極大危害,除了前面
敘述的理由外,有更多的研究顯示我們應當盡早丟棄牛奶、乳酪、奶油等乳類制
品,今列舉四點理由說明之
 


(1)巴斯德消毒法的害處。
(2)毒性物質殘存的考量
(3)均質化乳製品的傷害
(4)合成維生素D的添加



(1)巴斯德加熱消毒法的害處

細菌學家巴斯德創立消毒殺菌的方法,使得一向牛奶或羊奶由生奶變成熟奶,雖
然有利於保存及減少傷寒菌感染等,但是加熱後的牛奶或乳酪等、改變酵素性質
,酵素及蛋白質、脂肪的結構成分,加熱後會形成不穩定物質,且牛奶加熱至一
七0F(約攝氏62°C)會破壞牛奶中活性酵素系統,諸如Cystine, Tryptophan,
Lactase等。其他維生素,礦物質,也大多數摧毀殆盡。又加熱後蛋白質會凝固
(凝乳
)形成堅硬的酪蛋白,且有益腸道的乳酸菌也遭到破壞,最後、牛奶變成非常困
難消化,易致過敏,對人類有害無益的東西。

  用巴斯德消毒法,消毒牛奶是衛生單位為了強調安全、清潔的產品所設計。
但是並不能提供人們有助益健康的產品,更何況巴斯德消毒法並不能完全排除
毛發,灰塵,花粉,黴菌,昆蟲,肥料等環境的污染。總之,巴斯德消毒法僅僅
提供劣質品,即使原本唯一仰賴吸食牛奶的動物-小牛,假設餵食消毒過的牛奶
後,在其成熟成壯牛前就會死亡,人類應當覺察這些事實,任何人祇要即時覺悟而
拒絕再喝牛奶及攝取乳製品,都不算是太遲。

  雖然經過發酵的乳製品,如乳酪、酸乳酪、酸乳等,通常較比牛奶對于人類
消化道,前者較為優勝,但是事實上對人類真正理想飲食而言,仍舊差距甚遠,
因為他們都算是偏酸性食物,理應避免。假使真的要攝取,則可使用少量生的,
無添加鹽分的乳製品。

(2)毒性物質殘存的考量

  現代畜牧業與過去完全不同,限宥於空間,管理,經濟效益,已不採野外自
由放牧,而是限地集中管理。為了避免密集式畜養而造成傳染病意外,故於飼料
中添加抗生素及殺蟲劑,為了促進肉質肥美,乳汁增產,故自主的添加生長促進
劑及賀爾蒙,如此無法確知的化學品,添加劑亦會流入牛奶中,殘存的毒性物質
,隨著人類攝食又進入人體。畜養方式的改變,飼料取代牧章,牛群的生態環境
及生理現象也會改變。我在有一次參觀牧場的經驗中,發現牛眷堣只所排出的
糞便稀鬆,不成型,猶如腹瀉般,缺乏小時候在鄉間所見所聞,那陣陣氾著草香
,曬乾後可以整團撿回家當燃料的牛糞。纖維質的減少,牛奶中脂肪成分的改變
,脂肪含量增加(因為牛群飽食終日,缺乏活動),尤其飽和性脂肪比例偏高,
相對地未飽和脂肪反而大量減少,例如EPA(Eicosapentaenoic Acid)。換言之
,破壞性脂肪遠比建設性脂肪為多,造成心臟血管疾病及生殖系統癌病變的增加。

(3)均質化乳製品的傷害

  所謂牛奶均質化(Homogenization)是打斷牛奶中的脂肪球,破壞後令其解
散的一種製作法。雖然在乳制工業中,此乃一種新的製作過程,但是證據顯示-
均質化乳會破壞人類的動脈管壁,對于發展均質化乳,實為致命一擊。


  Kurt Oster醫師研究最為精闢,他發現有一種酵素(Xanthin OxiDase)簡稱XO
,可存於牛奶脂肪中,正常飲用非均質化乳時,XO只會存於腸道間,不會被回
吸收入血液循環中。但是牛奶若經過均質化之後,這個均質化過程會減少乳化脂
肪,造成XO大量釋放出來,進而造成血液再回收。因此攝取均質化牛奶,吾輩血
中XO濃度平均很高。相反地,飲用非均質化牛奶或不喝牛奶者,其XO濃度均低
。XO被視為血管壁瘢痕化的原因,血管壁失去原有的平滑性,會誘發脂肪物質
沉澱,凝聚血小板或崩解的血球等,進一步造成瘢痕,粥狀化,最後形成血管硬
化,管腔狹窄。Ostcr及哈佛大醫學院Esselbacher 共同提出-攝取均質化牛奶是
美國人罹患心臟病的最主要原因。世界上其他國家,如芬蘭,他們的乳製品也是全
面採用均質化過程,故心臟病發生率亦極高。又法國極少用均質化制乳,其心臟
病比率較美國、芬蘭明顯降低。

(4)合成維生素D的添加

  維生素D(irradiated ergosterol),此乃經由放射性處理過的維生素添加
劑,多年來一直被使用於添加入大多數商業用乳類製品或其他食品及常見合成性的多
種維他命丸中。何以要添加維生素D呢?以前畜牧業以野外放牧方式為主,牛羊
們一年到頭在戶外吃草,天然的維生素D及胡蘿蔔素,可以透過陽光照射在體內
自然合成。再從擠出的新鮮乳汁中製作成奶油(尤其是日照豐富的夏季,製成的
奶油為一種天然的鮮明的黃色成分)。這種天然的奶油,無法長久儲存及運輸到
遠地,故凡是能運送者,多半所含維生素D極少量且顏色較淡。隨著野外放牧時
間減少,吃野草機會減少,曝曬日光機會縮短,維生素D合成量減低,所製成的
奶油,在質及維生素D含量上,皆隨著顏色褪去而減少,最後制乳業者祇得添加
黃色色素及放射性D以補其不足。

  動物體內的維生素D是一種極為複雜的成分,他們的活化過程,需要陽光照
射在皮膚上,活化催促由D1轉成D2再轉成D3,分別在肝臟,腎臟中進行,最
後活性的D3,負擔執行鈣磷代謝,鈣質再吸收,骨質鈣化等等過程。具放射性
的D2是一合成維生素,與自然形成的維生素在結構上有些不同。在食物中並無
法攝取完整的且天然的維生素D,因此吾人在臨床上常見關節炎病患,其產生問
題通常都是鈣質的利用有所障礙,顯示添加的合成性維生素D,不論取自牛奶或
其他乳類製品,都不是根本解決之法。

  在一九三○年代,發現懷孕時,攝取維生素D添加之牛奶,其胎盤有鈣化現
象合成維生素D的危險性,逐漸為人所瞭解。數年前,在英國因為不正常鈣質代
謝,導致新生兒致死,發現與放射性維生素D,被過量添加入牛奶中使用(由四百
國際單位增加為一千國際單位/每品脫)有直接關聯性,因此放射性維生素D2
添加品,在英國已被癈除且禁用。近年來乳制業者,又以合成性維生素D3,取
代放射性D2為添加品,但其事實結果,對人類健康之利害影響尚未知也。

  後記:後學撰寫此文時,曾為自己不斷打氣加油,雖千萬人吾往矣!明知這
是冒犯許多乳制業者,奶粉販售者,醫護營養學者專家及行政衛生單位,仍舊完
成了。也算為自己一向主張「牛奶是牛吃的,不是人吃的。」,「為了遠離慢性
病,請盡早斷奶。」寧願採用其他含鈣的植物性天然食物,以取代牛奶及其乳製品
,因為他們的弊端遠大過利益。在此總算做了一次較詳盡的說明。重建牛奶攝取
觀念。

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2007/2/21 上午 11:41:30
探所者
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有一個問題我想請問你們:

現代婦女愛美又不喜歡餵嬰兒母乳

嬰兒若不喝牛奶,你要他們喝什麼長大???

成人倒是沒有什麼問題,重要的是妳們產後婦女餵嬰兒食物的問題

[此帖子已經被作者於2007/2/24 上午 07:05:11編輯過]
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2007/2/24 上午 07:04:28
至欽
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末學較同意"探索者"大德對牛奶的看法或者說對乳製品的看法,

楞嚴經上有說對乳製品不宜飲用,但ㄝ有說到其他的五穀不宜,所以末學認為那不是對凡夫 ,況且世尊成佛前有受羊乳的供養 

如果從科學的角度那青菜的農藥,到處充斥的基因食品,甚至某些天然食物含有致癌物, 是不是都不能吃

記得五觀堂上有這麼幾句話:

防心離過貪等為宗

正事良藥為療形枯

                                        

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2007/2/27 上午 08:21:25
無名老叟
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回覆:(sic6766)奶蛋的真相~素食者請注意

樓主能開這個主題太好了,接下來無名老叟將發表一系列更具震撼性的真相出來,發表之前,老叟有幾點不情之請:因為我打字比較慢,一次所能寫的內容可能不多,但盡量多寫分成數篇;在發表期間,希望贊成吃奶蛋的人士暫停發言,待我講完再發言;希望暫時不要轉貼文章,一來轉貼之文可能有人已看過,二來轉貼文多半一大串,讓人無法完全消化,而且重點難尋,所以我希望能節略重點再貼,最好是配合自己的經驗、用自己的話來講比較好;希望有更多知道奶蛋真相的人士,不管你是學佛或沒學佛,都能夠多多提供更多的內幕,眾志成城;
最後希望我發表完之後,版主能把這個主題固定在頭版。

我從二十幾歲開始吃素,剛開始也是吃奶蛋素,直到三十歲那年,遇到一個朋友,他告訴我一些外人不知道的事之後,從此我就把「蛋」斷了,只剩「奶素」,後來又把「奶」斷了,後面我們再談。這裡說的「蛋」,當然主要是指「雞蛋」,那位朋友家裡經營養雞場,父親是養雞場老闆,但是他老爸卻不吃雞肉和雞蛋,因為太可怕了,又毒又髒又噁心,原因是那些養在籠子裡飼料雞,生活在一個極端惡劣、惡臭的環境,而且重點是被施打各種抗生素、荷爾蒙、營養劑...,目的是讓雞抵抗力強,快速成長,以最少的成本來獲取最大的利益,好早一點拿出去賣錢,那位朋友告訴我,他就曾經親自幫雞打過針,我問他你還吃雞肉嗎?他說,很少吃,但偶爾想吃還是會吃,為什麼?他說「好吃啊!」吃雞肉的各位,你們不也是這樣嗎?現代人很悲哀的一點是,自己每天吃一大堆東西,卻不知道這些食物是怎麼生產出來的,吃下了一堆毒,然後再來排毒,這不是愚痴是什麼?不吃毒何必那麼累再來排毒。

講到愚癡,很多人說,人都是很聰明的,那像你們佛教說的好像人都是愚癡的。你自己愚痴你自己還不知道!你每天在造惡業,在偷盜,你自己還不知道,現在我可以先大略講一下,台灣地狹人稠車輛又多,很多人便設置所謂「路霸」來將公共用地佔為己有,把公共利益變成私人利益,這就是偷盜,這些人如果有受三皈五戒,就是你天天在犯偷盜戒,你自己還不知道!這就是愚痴!諸如此類的事太多太多了,看到的沒看到的還不知道有多少,根本講不完的,以後如果有機會再來慢慢談。如果像這樣修佛法,談修行,念佛打坐,你永遠也修不成功,修行就是時時刻刻要對得起自己的良心,有惡就要立即修正,下次不再犯,這樣才能修行。

想把「蛋」給判死刑,太難了!一方面資料太少了,已披露的有關蛋的真面目的相關資料很少,就算有人把所有的真相全部公開,還是有人照吃,這是什麼原因呢?因為世人業障太重,業障阻礙了你的智慧,所以你不信,你聽不進去,所以你照吃不誤。那麼善根深厚,業障較輕的人,別人一講他就聽進去了,聽完後就不再吃雞蛋、牛奶了,這是因為你今生前生或累世有點道德,因緣成熟了,該讓你得到這個吃全素的智慧。你笑我這種說法太迷信太可笑,憑什麼這樣說是不是?有人會問,我吃了一輩子的蛋奶,還不是活得好好的,像我父母親就是一個最好的例子,他們吃葷一輩子,我跟他們再怎麼講,他們就是不聽,他們身體都有一些老毛病,像長年的頭痛,靠吃西藥控制,西藥也是毒,他也不聽,跟他講是吃肉的關係,他也不信,這就是業障已經根深柢固,要消除太難了,所幸他們有個好習慣,就是早睡早起,每天固定時間上床起床,讓體內免疫與排毒系統能正常運作,才不致生大病。相反的,如果你生活作息不正常,小心癌症或是什麼奇奇怪怪的病會找上你。我講這些也不是要你信或不信,只是讓事實真相公開,信不信,吃不吃,是你自己的事。

講真相,我突然想到,我們的主管機關行政院農業委員會,說雞肉、雞蛋有多毒,難道相關單位的官員他們會不知道嗎?除了業者之外,就屬他們最清楚,他們敢講真相嗎?不敢,講了恐怕沒官做了,沒人敢吃了,雞農抗議活不下去了。我們的行政院衛生署相關單位像食品衛生處,他們會不知道嗎?像鮮奶含有戴奧辛,是早就已經知道的事實,他們又怎麼說呢?
「...只要含量控制在多少以下,是人體可以接受的安全值,坊間有什麼宗教團體說,吃雞肉、雞蛋、牛奶,有致癌之虞,醫學研究並無相關報告...」所以消費大眾照吃不誤,同理,乳牛業者一樣不喝牛奶,但新聞如果報導,記者去採訪,他一定會在鏡頭前拍胸脯說,「我每天喝,沒問題啦!」事實上他會喝嗎?等新聞熱潮過了,又結束了,又被人淡忘了,所有事情總是這樣發展。

回到正題,樓主上面有關雞的生活環境,內容大多是講飼料雞是如何被不人道對待,對我們的重點主題「蛋」較少著墨,我再多做補充說明,很多人一輩子大概都沒參觀過養雞場,我們現在一起來看:

所有的雞都關在籠子裡,雞籠從地上像裝貨的紙箱一層一層往上疊,整體環境的設計,是要以最小的面積,飼養最多的雞,這樣才能得到最大的利潤。因為活動空間狹小,常常有雞互啄而死,於是業者就想出一個辦法,把一部分的雞嘴剪掉,被剪掉嘴的雞無法或難以進食,就開始生病,這就是禽流感之源。因為雞隻受到種種的虐待,牠們經常是處於驚慌害怕的狀態,有些雞就爬到其他雞身上像疊羅漢一樣,造成許多雞窒息死亡,業者又想出辦法,就是在籠子裡塞進更多的雞,讓牠們動彈不得,所以整個養雞場總是鬧哄哄的,因為整個雞籠變成瘋雞院。根據醫學研究指出,人在生氣、害怕或恐懼的時候,血液會自動產生許多毒素。同樣的在雞身上也會產生類似的毒素,這些毒素自然會跑到雞蛋裡,衛生署或消基會敢不敢到養雞場實地化驗看看呢?

養雞業者為了賣出好價錢,就必須要增加雞的體重,要增加體重,就必須給予特殊的「飼料」和養分,為什麼雞腳會變得又粗又大,就是雞的骨架無法支撐日益龐大的身體。給予什麼「飼料」呢?在科學美國期刊(Scientific American)上曾經發表過一篇文章說,「現在雞的飼料完全是『實驗室』的產品,今天所養的雞,從生下來到宰殺前所吃的飼料,都含有『抗生素』,養雞業者靠抗生素來維持大規模的雞肉生產...」這些實驗室的飼料,內含各種磺氨類藥劑、荷爾蒙、抗生素、重金屬砷混合物和化學藥物。

可能有些人不知道「抗生素」是什麼東西,所謂抗生素,簡單說是一種可抑制細菌生長或殺死細菌的化學物質。在機體受細菌感染時,利用抗生素可以消滅細菌,但因為抗生素被濫用,使得部分細菌產生「抗藥性」,就是說用抗生素也殺不死它。讓雞隻食用含有抗生素的飼料的目的是,促進生長和預防疾病,因一旦發生瘟疫,雞隻可能會大量死亡,造成重大的損失,部分抗生素具有刺激生長的作用,可促進其快速成長,但抗生素對在動物身上本來就存在的細菌產生了篩選作用,從而衍生出具抗藥性的細菌,而這些抗藥性細菌在蛋、肉不小心發生污染,人吃了這些雞肉和雞蛋進入腸胃道,可能就造成感染,發生腸胃炎、菌血症,甚至全身許多地方的感染,「食物中毒」的可能性就大為增加。例如沙門氏桿菌感染,大多即經由此種途徑傳播,沙門氏菌在現代養殖場可說是繁殖最頑固的細菌之一,對抗生素的抗藥性越來越強,而且大多數的烹煮方法也無法完全殺死,而台灣的沙門氏桿菌通常只對一、二種抗生素有效,也常造成醫師治療病人時的困擾。

我們可以發現,現在的小女孩初經的年齡越來越低,在波多黎各曾經有一個駭人聽聞的例子,有孩子創下四、五歲就到達青春期的記錄,原因是他們吃的雞肉含有大量的「荷爾蒙」,這些注射進去的荷爾蒙不但使雞長得很快,也讓吃雞的小孩子長得很快,快到小學生身體急速成長,美國甚至有小學生就有性經驗的案例,現在當然就越來越多了,各國幾乎都有,這是多麼可怕的現象,當犯罪年齡越來越低,青少年變得越來越壞,這不僅是雞肉雞蛋的問題,而是整個肉食主義造成的巨大影響。


家有寒山詩,勝汝看經卷,書放屏風上,時時看一遍。
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2007/3/11 上午 07:07:29
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無名老先生法安:

我再告訴你一個真相

那就是現今每一個食物都含有毒素

只是多與少而已

不只是奶蛋而已

其實有些人也知道:蔬菜類的香菇本身就含有毒素

這是自然的毒'吃多了會中毒

我們每天就不知不覺吃下許多蔬菜的毒

就算是不說蔬果

連自來水也有礦物質的毒素

我們自認為的那些藥丸都帶有些許毒素

再說前一陣子新聞報導:藥丸的外表其實是豬皮製造的

無名老先生你知到這事實真相之後

你還敢吃嗎?

反正現在人的死因大多都與長期累積的食物中毒有關

要吃食物嘛就是讓色身長期累積的食物中毒而死

不吃食物就是餓死

看你要選擇那一種死

[此帖子已經被作者於2007/3/11 下午 08:47:14編輯過]
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倫倫
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歡迎探所者兄,提出不同的看法,這是版友們理性討論。

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2007/3/12 上午 09:28:17
倫倫
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[討論]
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無名老叟
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感謝版主這麼快就「置頂」了,佛網的操作介面有點複雜,剛開始還看不太懂,現在好多了,畢竟網路的東西還是要靠你們,雖然我不太喜歡網路,但這是最時興的媒體,也能最快把訊息傳播出去。

其實我還有很多還沒寫完,昨天只初試啼聲,牛刀小試一下,這些資料是我花了一番工夫才找到的,看這些科學和醫學上的數據和資料,你不要以為我是這方面的專家,對世俗之事我算外行,但為了增加說服力,必須用世俗的資料才能讓世俗之人心服口服,在網路上什麼人都有,有修行的或沒修行的,學佛或沒學佛的,我先用一種通俗的方式來講,就是讓所有人都能看得懂,我後面也會從修行的層面來看奶蛋,如果一開始我就用修道人的立場來評論,一定會有人認為,唉呀!那是佛教的說法,反正我沒信佛,沒吃素、沒修行,吃蛋喝牛奶沒有關係,那找這些資料就是要告訴你,就是一般人也不要去吃蛋喝牛奶,因為對健康的妨害很大。

探所者大德,你提出的問題很好,我早已預料會遇到你們這些問題,不過在回答之前,我先告訴你一個故事。我本來只是個修中乘的修道人,對世事早已不想多管過問,個人生死個人了,個人因果各自嘗,我無法度你也度不了你,早在修行之初,我就是這麼想,行大乘菩薩道那一套,我並無興趣,原因很多,一時要講也講不完,現大致可以先講一下,那些有名的大法師、大居士,講得比我都好,該講的其實都講得差不多了,而且現在網路世界發達,要找什麼開示、講經、說法...,多的不勝枚舉,要什麼有什麼,我如果再講,也只不過是重複,何況「道」不是用講的,道是行的,要想聽經聞法呢,那你去找宣化上人,他是這方面的專家,他負責代天宣化,雖然他也是我師父,我呢?我是行道的,從修行一開始,我就發願替天行道,這就是最適合我的修道法門,講經講法講道理,不是我的任務,但並不表示我不會,我若不懂道,如何行道,但是現在我既然發菩提心,行菩薩道,我就講一些比較不一樣的,美其名是補充高僧大德沒講到的,只不過我天生口才駑鈍,生性木訥,不會講話,如果講得太正直剛烈,還請多多包涵,因為我會一刀切入心臟直指核心。

當初為何不願行菩薩道?因為行菩薩道會阻礙我證中乘果位,簡單講就是這樣,行菩薩道要修六度萬行,生生世世行菩薩道,功德圓滿,萬德具足,才能做佛,把度眾生放第一,自己擺最後,利人後方才利己,我可等不了那麼久,我就是利己心比較重一點,我今天若去度人、行菩薩道,人家還不一定要聽你的,因為眾生業障煩惱習氣太重,度不完的,而且我還因此生出煩惱,像我就為了找不到資料而煩惱,因為我要幫助你們,行菩薩道是為眾生而煩惱,修小乘、中乘,只須對治自己的煩惱,所以二乘人不願意行菩薩道,我自己修道,我只須面對自己的問題,如果生出一個煩惱,我就會想這煩惱是怎麼來,處理完就把它丟掉,讓它永遠找不上我,六通中最難得的漏盡通,就是這樣慢慢累積而成,比如說為了車子煩惱,就把車子賣了,為了電腦煩惱,就丟掉電腦,為了家庭妻子兒女煩惱,那就不要結婚嘛!說出來你一定不相信,我到目前仍是童子之身,我連女人的手都沒碰過,從小就太老實了,現在還是一樣,你稱我「老先生」,我雖然年紀有一把,但可一點也不老,「無名老叟」不過是個「電腦代號」,電腦一關,根本就沒有這個人。我本來就是修丹道的,『丹道』?!咦……,你會問,你不是談佛法,你不是信佛教的嘛!這裡是佛網,怎麼可以談道教、講丹道,以後如果有機會,我會慢慢告訴你,證明給你看,講給你聽,丹道與佛道是如何的有密切關係,什麼叫做中乘緣覺道。

我為什麼會走向大乘菩薩道?故事現在才開始,台灣佛教法門最多人信的就是淨土宗,書籍資料也最多,有一次我看了淨土的佛書,說念『阿彌陀佛』能往生淨土,生到西方極樂世界,或許也是因緣成熟,以前我對佛法及其相關書籍總是較忽視,總是認為修命比修性來得實際,修命也就是修性了,後來才知道,修命不能了生死,修性才能脫生死,佛法講的就是教你如何修性,當然如果能性命雙修當然最好。話說回來,我每天就開始念佛,我念佛的方式非常簡單,每天晚上睡覺前就坐在床上雙手合十念「南無阿彌陀佛」,念到想睡覺,我還因此發現念這個六字洪名可以治失眠,我念佛完全沒有雜念,這樣念了幾個月的時間,有一天晚上做了一個奇怪的夢,夢到強光,我雖然好像在做夢,但也好像不是在做夢,因為我知道我正躺在床上,是有點意識的,那個光可以感覺是從很遠很遠的地方來的,因為完全看不到光源,那光照在我的天靈蓋上,把我照醒,我身體其實沒有醒,因為我還是躺著的,是我的靈魂醒了,那個光不同於太陽光,在豔陽高照的夏天,我們看太陽很強很亮,可是那只是天空一個點特別亮,而且上午或下午太陽斜射的時候,會發現四周的光線有明暗之分,但夢中那個強光,亮度比太陽強過至少百倍以上,就是感覺四周完全的光明,沒有一個死角,沒有明暗之分,
而且沒有陽光的刺痛感,非常的舒服。當天早晨起床,我並沒有特別去想這個夢,也沒什麼特別的感覺,但又過了不知多久,有一晚我坐在床上念佛,突然覺得眼前有光,我睡覺是全部關燈的,整個房間是黑的,這光從何而來?因為我都是閉著眼睛在念佛,所以才會特別感到這個光,我睜開眼睛,光更大更強,我索性張開眼睛念佛,越念光越多,剛開始光從左邊來,然後右邊也有,然後正前方也來了,我想後面應該也有了,後面我才知道,阿彌陀佛的佛光每天都照在我身上,原來阿彌陀佛是這麼偉大的一尊佛啊!從此以後,不管白天黑夜,只要我靜下心來念「南無阿彌陀佛」,我就看見佛光,而且那些光不斷的在動,後來即使我沒念佛,只要一靜心坐下來,就見到佛光,後面的發展就暫時省略,要講講不完了。阿彌陀佛幫我打開眼通之門,幫我開智慧,這是我修丹道所修不到的,因此後來才去皈依佛教,看來非行菩薩道不可了,否則我就不可能往生極樂世界。

本來要回答探所者大德的問題,卻不小心拉拉雜雜講一大堆,我一次不能看電腦太久,眼睛受不了,針對你的問題,我明天會給你一個滿意的答覆。


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無名老叟大德法安:

感謝你提出你的修行經驗來做分享

以下有一篇文章,請你看一看:

http://tw-buddha.com/forum2/index.php?showtopic=5291

探所者合十

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2007/3/12 上午 10:52:29
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探所者大德,因為沒有看到你本人,所以無法完全確定你心裡真正的意圖,不過我還是願意以正道來指引你,要談丹道,這不是三言兩語可以講清楚的,以後如果有機會用一種通俗的方式講,讓每個人都看得懂,而且講的內容一定跟佛法或學佛有連帶關係。

從你這個連結看得出來有一部分修佛法的人對道教的輕視,這個現象很久我也知道,我雖皈依佛法,但我學佛從來不會打壓或輕視仙道與丹道,這些人談這個識精元明,說要怎麼去觀,說看什麼東西,我不看那些東西,那些我沒有研究,我也不知道,無法表示意見或回答你,不過佛的四依法中有個「依智不依識」的法門,討論那些第七識、第八識,怎麼樣去觀,什麼性光命光,陰神陽神,就算被你看得通通徹徹,遨遊虛空宇宙,楞嚴經說:「淫心不除,塵不可出。」見了美色還是起淫心,最後還是要墮入六道輪迴。上一篇說我因念佛而阿彌陀佛幫我開眼通,主要目的是要告訴你,阿彌陀佛不是只存在於經本上,而是實實在在的存在,只是你看不到而已,我跟他們看的東西不一樣,我不會刻意去看去觀什麼東西,像靜坐看到什麼、聽到什麼都不管它,佛光我也不管它,只要這個軀殼還無法擺脫,看那些都沒有用。

這個連結提到趙避塵寫的《性命法訣明指》一書,這本書不能代表整個道教,你要了解道教,要看全部《道藏》。當代道學權威文山遯叟蕭天石先生曾經主編一套《道藏精華》,等於是縮編道藏,在這套書沒有《性命法訣明指》,當然我就感到奇怪,蕭天石先生雖早已仙逝,但他不選此書一定有其道理,這本書講得非常細微,但蕭先生不取我自然也不取。

我對某些佛道兼修的人不感認同,你要學佛嘛就專心一志,不要看那些丹經道書,或在網路上看一些奇奇怪怪的東西,道還沒修成先生出魔障,不是無益怕會亂掉,我反對有些出家眾私底下看丹經或道書,如果我出家我就除佛經佛書外絕對不看其他的書,因為丹道不是那麼容易學的,有人拼命在鑽研,練這個大小周天,卻不知道一定要有師父教你,否則很容易走火入魔自己還不知道,很多人這樣耶,真正的明師是可遇不可求,你道德夠、善根深、業障輕,你才有辦法遇到。古代修真之士說:「洞真語錄三千卷,不是神仙不許看。」又說:「任君聰慧過顏閔,不遇明師莫強猜。」因為你看不懂嘛!所謂「明師難遇,真道難逢」。現在「名師」很多,「明師」卻很少,真正的明師根本就不出名的,至於網路上只能講講道理給你聽,或許也可以找到真正的指導,不過你修不修得來又是一回事。


你會問,你叫人不要佛道兼修,你自己不是這樣嗎?我學道就跟道家的師父學,學佛就跟佛家的師父學,我從來沒有完完全全聽從服從一個師父所有的教導,他們講的我會選擇適合我的去修行,世間的師父只能當入門,等你修為到一個程度,你要去找天上的師父才行。

我是一個很傳統的人,我修的丹道是以聖道為本,再求養生,即精氣神合一,主修養生內丹學,經典主要以《老子》、《內經》為主,所謂聖道就是聖人之道,以四書為基礎,簡單講就是正心誠意,修任何法,仙道也好、佛法也好,若不以聖道為根本,很容易入魔道,發生魔障,甚至走火入魔,通常走火入魔之人他自己都不知道,還可能沾沾自喜,迷在自己的境界裡,很多人這樣耶,但他自己都不知道。我天性正直,從小被人欺負到大,或許是這個因素,所以我修君子道很快,現在你是越欺負我,我就越高興,因為你在幫助我成就忍辱資糧,我不管修什麼法,都是以聖道為準繩,就算你一生只修持聖道,佛法丹道仙道都不修,死後也能升天,聖道站穩了,才能再往上修仙修佛。

道家思想是我中華固有之傳統文化,不是什麼外道,也不是什麼宗教,那些都是後人分出來的,像《老子》和《內經》已經不完全算是道家的典籍,而是早已打破宗教的藩籬,事實上整個法界只有宇宙真理,根本沒有所謂宗教之分,宗教只是人世間創造、畫分出來的產物,等你以後會有知道的一天。修養生學與修淨土行可以說是完全沒有任何衝突。


關於你之前的問題,你說:反正現在人的死因大多都與長期累積的食物中毒有關,要吃食物嘛就是讓色身長期累積的食物中毒而死,不吃食物就是餓死,看你要選擇那一種死?

我兩種都不選。我不會食物中毒而死,更不會餓死,不吃食物也不一定會餓死,只要修至饑渴寒暑不侵之境,沒有餓死的可能性,你說這是神話?這不是神話,這是仙話,你不是仙,所以你只聽懂人話,真正說「神話」,你還不一定信,什麼話都有的,佛話,仙話,神話,鬼話,動物也會說話,植物也會說話,你知道嗎?只是你聽不到聽不懂,你如果有天耳通就有辦法聽得懂各種話。說這個五眼六通,除了漏盡通,其餘五通凡夫若精進修行也能得到,所謂「特異功能」人士,有人天生就有五通中的幾通,因為他過去世有修行,所以才有這個神通。

講經說法講道理的目的,是希望你能夠發心來修清淨道,修行道行到了那個程度,自然能得五眼六通,修行的目的不是為了得五眼六通,是為了了脫生死,那些只是必經之路,那麼修淨土行的人,若對自己的生死無法掌握,那是修行工夫不到家,念佛人我命由我不由天,我早就想死了,五濁塵世令人厭離,但我老父母還沒死,我不能比他們先死,死是身體死,軀殼死,你的
靈魂真我永遠不會死。食物中毒而死,是那些吃肉奶蛋的人,輪不到全素食者。

你說:我再告訴你一個真相,那就是現今每一個食物都含有毒素,只是多與少而已,不只是奶蛋而已。

對!這個真相我老早就知道了,不用你告訴我。


蔬菜類的香菇本身就含有毒素,這是自然的毒,我們每天就不知不覺吃下許多蔬菜的毒,就算是不說蔬果,連自來水也有礦物質的毒素

對!香菇是蕈類,它跟肉類同屬於「惰性食物」,我早就拒吃了,嚴格的素食者是不會吃的。蔬菜水果的毒,主要來自人為噴灑的農藥和化學肥料,但毒性比起肉蛋奶類,那是微不足道,至少差十幾倍以上,這個都有資料可以查的。蔬果的毒可以用水再沖淡,把毒性降至最低,肉蛋奶類的毒卻無法用水洗掉,相比之下毒含量差距更大。蔬果之毒可以藉由人體的排毒系統處理掉,只要保持早睡早起的習慣,肝臟會自行解毒,但肉蛋奶類因為含有大量抗生素、荷爾蒙、化學藥物等,肝臟無法完全處理,就累積在體內越來越多出不去。

自來水有人為添加的化學消毒劑,自從我喝高山自然水以來,就沒有這個問題,如果要這麼講,那空氣也有毒,你要不要呼吸呢?整個地球都受到污染,整個大氣都受到污染,森林的空氣,高山的泉水,都有輕微的毒,但森林可以過濾空氣污染,土壤可以過濾有毒的雨水,整體毒性已經很少,肝臟可以輕易處理掉。住在高山上比平地好得太多了,但現代人都喜歡往都市人擠人,喜歡往污染嚴重的地方跑,好奇怪!

講到喝生水,就想到開水,你要喝開水,就會中「火毒」,這個火毒比中醫的虛火還厲害,虛火可以對治,吃用火或人工加熱處理過的水和食物,無法可治,只能任由它燒,這個火就在身體裡面燒,燒五臟六腑、燒血液,這就是熱惱火、淫慾火之源,發火、發脾氣就從這裡發動,廣欽老和尚人稱水果師,不食火食,他早有先見之明,要作佛,先去火,人本身就有命火,再吃火,內外夾攻,成萬病之源。就算不修行,人類也不該吃火,最適合人類
的食物就是野菜、野果、野草、樹葉等天然食物,果子包括水果和乾果,乾果主要有核桃、腰果、杏仁、松子、葵花子、花生…,這些都含有豐富的蛋白質與脂肪,飯可以用香蕉代替,台灣是水果王國,醣類可以用水果取代,果糖是單糖比米麥等碳水化合物更容易被身體吸收,就拿一年四季皆有的香蕉來看,它本來就可以當飯吃,而且營養豐富,還不會有現代文學病便秘,所有的營養素都可以在蔬果全部找到,還嫌完全生食不夠「營養」嗎?吃食物不要太營養,那不是好事。


最後你說:我們自認為的那些藥丸都帶有些許毒素,再說前一陣子新聞報導:藥丸的外表其實是豬皮製造的,無名老先生你知到這事實真相之後,你還敢吃嗎?

藥即是毒,管它中藥西藥。藥丸的外表其實是豬皮製造的,這我倒是不知道,不過我可以告訴你,從我吃全素並且修清淨道以後,我沒有看過醫生,吃過一顆藥,大病沒有,小病也很少,都讓身體自己好,信不信由你!

好了,已經浪費太多的時間了,我今後不會再作任何回應,主題是蛋與牛奶,重新回歸正題。


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無名老先生你好:

感謝你的看法及回應

在看了你的修行知見之後,我並不想跟你說很多無意義的話

因為我知道你是一個老實的修行者

我只想介紹一個佛教出家的善知識及文章讓你去看一看,當你看完之後,你的知見就會有很大的改變

http://www.tzulien.org.tw/5-3.htm

http://www.tzulien.org.tw/5-5.htm

__________

在談到關於吃素的問題

我個人有很多證據證明一個人的長壽與吃素完全無直接的關連

因為以我本身親身體驗到的經歷:

我的親戚和鄰居有一堆人現在都活到八十幾歲至九十幾歲,他們一生也都沒有吃素

其中有一位鄰居夫婦早年還養豬殺豬過日,現在已經八十幾歲啦

壽命長短與吃素無直接關係

日本平均壽命冠於全球,沖繩島的男性平均壽命有76.67歲,女性是84.47歲,島上居民吃的豬肉較多,但吃下的昆布比日本其他地方多,攝取的鹽分少於其他地方,攝取大量蔬菜、使用紅糖,還有人民生活壓力小,做事從容不迫

世界著名「長壽村」居民長壽的共同因素


日本長壽一族也都吃魚過日

吃魚多吃菜 長壽靠努力

怎麼做才會長壽?一項針對全台16組5代同堂家族的生活調查顯示,這些平均比一般人多活20年的老阿公、老阿嬤,長壽的秘訣就在於多吃魚、多吃青菜,沒事笑呵呵,就不容易變老或生病。而專業醫師則表示,會長壽,3分靠基因、7分靠努力,因此先天身體不好的人,多注意還是可以「呷百二」。

調查中發現,5代同堂長壽族平均壽命為97歲,遠遠超過國人平均壽命的73.4歲,而這個數字也遠高於日本及法國的長壽族,台灣老一代的人可謂很懂得養生。

這些長壽族不但罹癌率為0%,整個家族罹患惡性腫瘤的比例也比一般人低,綜觀其生活方式,的確有值得效法之處:以食方面來說,多數長壽族最愛吃魚,其他肉類都很少碰,由於不吃零食,因此水果蔬菜攝取量高,非常符合健康原則。如大甲黃家的老阿嬤,不但愛吃魚,還自己種菜杜絕農藥污染,此外口味清淡不喜歡濃厚沾醬,也是飲食秘訣之一。

為了維持健康,60%的長壽族每年必定健康檢查一次,此外有75%的人,有固定運動的習慣,其中以散步、慢走者最多。而黃老阿嬤更透露了一個長生不老的最佳法寶,那就是少跟人吵架、少生氣多微笑,她說自己每天笑呵呵地沒啥煩惱,病痛自然不會找上她,此外她更拿自己去年的健保卡,一整年連A卡都沒用完。

長壽族長壽秘訣

秘訣        運用比例

早睡早起      78.1%
規則的正常生活   78.1%
不挑食       46.9%
勤加活動身體    46.9%
自然地過日子    40.6%
盡可能多走路    40.6%
不鬱鬱寡歡     37.5%
接觸大自然     34.4%
餐餐八分飽     28.1%
常保年輕的心    28.1%
多跟家人或朋友說話 28.1%

http://home.kimo.com.tw/fonghu0217/p32.htm

[此帖子已經被作者於2007/3/13 下午 10:59:40編輯過]
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「長壽的秘訣就在於多吃魚」,這是邪見。


覺空文殊童子之加持   密意界中獲證八辯才   教證法藏海洋尊勝主   至誠祈禱米滂南嘉尊
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我只能說:

吃素不一定會長壽

吃肉也不一定會短命

古代的一些長壽的人:如姜太公'周文王'彭祖等都活了幾百歲

他們也沒有吃素

就拿近代皇帝乾隆來說

乾隆活了八十幾歲

一生在宮中享用榮華富貴'大魚大肉

他也沒有吃素

最重要的關鍵在於如何養身

不在於吃素

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2007/3/14 上午 11:20:00
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光要談蛋的壞處,資料確實少得可憐,一方面只憑我一人之力是不夠的,另一方面資料為什麼少的原因是,蛋跟肉其實是合在一起的,如果說肉不能吃,那蛋就不能吃,因為蛋是從母雞生下來的,雞肉有問題,雞蛋當然就有問題,光講雞呢,其實也是狹隘的,應該要說整個養殖業、畜牧業共同的飼養問題,說養雞業者有施打荷爾蒙和抗生素等藥物,那養豬業者、肉牛業者、乳牛業者,難道就沒有嗎?我手邊的資料是全部都有!

本來這些事情,不應由我這個不問世事的修道人來講,業者當然不可能講,那政府主管監督單位像農委會、衛生署應該講,政府不講,學術單位應該講,大學的農學院專門在研究這些東西,再來就是醫學界,醫師們想必也很清楚,講這些專業他們都比我厲害太多了,我只能從修行的立場來看,所以希望我的這一點點資料能拋磚引玉,真正這些學術上的專業,你們能夠毫無保留把它公布給社會大眾知道,讓所有人知道現在的肉蛋奶是不能吃的,這跟修行或不修行都沒有關係的。

輸送帶一分鐘大約可以處理八十到九十隻雞,作業員一天八小時都在處理雞屍,你可以想像那是一份多麼可怕的工作,為什麼要處理這麼大量的死雞,全為了龐大的雞肉市場需求量,那個速食業者的電視廣告,是不是常有新的行銷手法,說什麼又有新的雞肉產品出來了,小孩子看到就要求父母親帶他們去吃,全世界一天要殺死多少隻雞,不只是雞,還有豬、牛、羊,各種動物,你們吃的這些雞肉、豬肉、牛肉…,全都是這些動物用牠們的生命換來的,在牠們聲嘶力竭、哀鴻遍野、苦苦求饒下換來的,殺死這些動物的生命,來滿足你的口腹之欲,你說:「心好不用吃齋。」你心好嗎?你心不好自己還不知道!你犯了殺業,犯了殺戒,造了業障, 自己還不知道!這就是愚痴!你不知道在你嘴裡的肉是怎麼來的。

走完輸送帶,在雞隻受到檢驗之前,需要先被分解,牠們被倒吊著,脖子被切開,然後浸在140度高溫的熱水裡,準備進行去毛作業,當牠們死了,身體會不由自主的排便,於是那一鍋熱水就變成了糞便湯,糞湯又侵入雞屍內,這樣的交叉感染,使細菌快速繁殖。1991年五月的<大西洋周報>有一篇文章指出:「每天都有幾千隻病雞被運送到世界各地,每星期都有上百萬流著黃膿的雞,沾著彼此的綠色糞便,受到細菌的污染,或肺部受傷,或感染心臟疾病,或得了腫瘤,或是皮膚病,卻仍被送往世界各地的商店。」

美國政府在90年代的一份報告說,超過90%的雞隻染上癌症。在英國,每年有約四千萬隻肉雞死於疾病。這些可憐的動物,渾身是病,由於冒著會從雞身上感染病菌的危險,因此美國勞工部已將雞肉處理業者列入危險工作類中。科技先進的美國尚且如此,什麼都學美國的台灣又是什麼樣子,可想而知了。

死雞一旦離開加工處理廠,便很有可能感染沙門桿菌,目前沙門桿菌約有兩千多種,都通稱為沙門桿菌,美國人每年約有二百五十萬人感染此類細菌,(前文已提過,因為長期吃肉的關係,人早已吃下太多抗生素,使體內的沙門桿菌產生極強的抗藥性,用一般的抗生素已殺不死。)研究指出,約66%的雞隻感染沙門桿菌,它們在雞胸裡繁殖快速,只要兩天就可以從兩個個體繁殖到兩百萬個,根據估計,目前有九百多種沙門桿菌,分布於家畜與各種動物的腸和其他器官內,食物若受到這動物排泄物的污染,即可找到這種細菌,一般發生上吐下瀉等所謂「食物中毒」現象,多半與沙門桿菌有關係,而母雞如果感染沙門桿菌,所生的蛋自然也帶有這種細菌。

白血球增生病也是雞隻可能感染的致命疾病,美國惠勒博士說:「我認為雞隻感染這種致命疾病的可能性是『百分之百』。」直到現在,癌症的研究都放在吃紅肉的習慣上,但事實上雞肉也有類似結果,注射在雞隻身上的抗生素和荷爾蒙等藥物,人吃進體內就變成致癌的高危險因子。由於養雞場如此惡劣的飼養環境,使雞隻很容易感染與生病,所以業者會注射更多的抗生素,在飼料內添加更多的藥物來「加強」預防疾病,所以人所吃的雞肉也就會有更多的殘餘藥劑。

美國奧雲柏列醫學博士說:「禽類所染有的癌病最普通是癌性腫瘤,還有一種是傳染癌病,凡染這種癌病的家禽,在外表是看不出來的,並且會活的很正常,但是它隨時會將癌疾傳染給同類,對這一類患癌疾的家禽檢查是很不容易的。」

在古代,人通常不吃雞,因為雞是不乾淨的動物,牠是吃腐肉,在垃圾堆找食物的動物,養在農場是為了當清道夫清淨土地,到了今天,透過商業化的行銷,人卻認為吃雞肉是健康的飲食習慣,真是怪哉!每次看到業者標榜所謂優良肉品,稱「農委會輔導」,並貼上CAS標章,真是天下一大笑話!

你不是要說「蛋」嗎?怎麼光講「雞肉」呢?雞蛋就是雞的一部分,講雞等於講蛋,OK?我們再回來看蛋。因為雞不會在黑暗中進食,所以養雞場的籠子裡都裝有螢光燈,提供幾乎是24小時的照明,讓母雞以為是白天,於是拼命吃,然後拼命下蛋。在野外的母雞,一年大約下十到十二個蛋,但飼料雞一年可以下三百多個蛋,幾乎可以說天天在生小孩,大約下了12∼15個月的蛋,就是快「掛」的時候,牠們會被送去屠宰場,然後成為人們口中的佳餚,或是寵物罐頭。養雞業者完全宰制雞的生命,一般來說一隻正常成長的雞至少可以活個好幾年,但現在給人吃的雞的壽命不會超過兩個月,業者完全控制雞的成長基因,注射激發成長的荷爾蒙,讓雞成長速度暴增。醫學研究,即使是極少量的荷爾蒙,對動物的生殖系統都會造成很大的影響,何況是家畜業者如此大量的使用,當然最後的受害者是吃了那些雞肉和雞蛋的人。

所以我們可以看到,下蛋對養雞場的母雞來說,變成一種「酷刑」,在人為的操縱下,母雞變成下蛋機器,而這樣極度違反自然所生下來的蛋,除了那些大量化學藥物之外,還有多少「營養」價值?或許營養多少還是有的,但它的毒害已然完全超越它的營養了。

蛋是造成血管栓塞的膽固醇來源之一。一顆蛋黃大約含有220∼260毫克的膽固醇,而人體每天自己會製造100∼300毫克的膽固醇,就算完全不吃膽固醇的食物,人體肝臟也會視需要自動製造,所以吃了膽固醇的食物,就會擾亂身體的自動調節系統,何況是像蛋黃這麼高膽固醇的東西,這些多餘的膽固醇會堆積在血管壁或其他地方,導致血管栓塞,成了高血壓、心臟病、中風等之發生因子。因為這些毒物和膽固醇是逐漸累積在體內,一般人常不自覺,尤其是年輕人較無感覺,但到了中年以後,症狀慢慢浮現,等到生病了,像得癌症,往往已是末期,這就是所謂「冰凍三尺,非一日之寒」。

有許多蛋是無形中吃下的,像許多加工食品,如麵包、蛋糕、餅乾、巧克力等甜點,大都含有蛋,所以表面上你好像沒有吃蛋,實際上你不知不覺吃了兩三個蛋到肚子裡,最好的方法就是吃天然「食物」,最好全部生食,拒吃人工加工的「食品」。

蛋的腐敗速度很快,如果不冷藏,只要幾個小時細菌就會開始繁殖,蛋也含有過多的硫化物,如果蛋破掉,任其腐敗,會聞到一股惡臭就是硫的味道,而硫對肝腎有害。吃蛋跟吃膠水有點像,因為蛋黃的脂肪會包圍紅血球,使它們容易黏在一起,在以前傳統社會,會用蛋來黏破碎的陶壺。

[此帖子已經被作者於2007/5/29 下午 07:13:38編輯過]

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磨刀割眷屬 烹宰殺六親
今日你殺我 來生我食你

六道輪迴苦 誰知前世因
欲還冤親債 當發懺悔心

若無懺悔心 惡行不除怨
誠懇懺悔心 債主變法眷

頻想墮畜因 莫再說空談
利益悲苦眾 何必再吃葷

知道畜生苦 當發菩提心
滅斷殺生意 可由素食先

增長慈悲心 勤快做佛事
盡此一報身 同生極樂國


阿彌陀佛



磨刀割眷屬 烹宰殺六親  今日你殺我 來生我食你  誰知前世因 六道輪迴苦  欲還冤親債 當發懺悔心  利益悲苦眾 何必再吃葷  滅斷殺生意 可由素食先  增長慈悲心 勤快做佛事  盡此一報身 同生極樂國  南無阿彌陀佛
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討論現代農業和畜牧業的專欄作家彼得辛格曾經報導:「養雞場內的雞,因普遍缺乏維他命,導致癱瘓、內出血、貧血症等等疾病。…在飼料不足,和養雞場的不良環境下,造成多種雞身的畸形發展,如雞骨脆弱、抽筋、關節腫瘤,都因飼料缺乏礦物質使然。有些疾病會使雞的背骨發育不健全,脖子扭曲,關節發炎。很多雞無法站起來,是因為雞骨和肌肉中的礦物質流失,所以無法站立。」

這也是為什麼現在人覺得雞肉會那麼嫩,雞骨會那麼軟的原因。另外,很多人覺得現在的雞肉為何如此淡而無味,於是雞肉業者雜誌提出建議:
「可以研究一種或多種物質,把以前雞肉所有的鮮味加進現在的雞肉身上,應該是可以做到的。」前一陣子傳出病死豬肉流入市面的消息,其實在養殖畜牧業界,部分不肖業者偷偷販賣病死家畜,如病死雞、病死豬、病死牛,早已是公開的秘密,因為每年都會有大量的養殖牲畜病死,業者不堪損失,只好違背良心販賣,而我們從養雞業者這樣的飼養方式和飼養環境來看,不管是養豬業也好,養牛業也好,乳牛業也好,情況都是大同小異,「虐待動物」的本質都是一樣的,只是方法巧妙各有不同。基本的原則就是,如何以最經濟的方法,來增加最多的重量,因為市場是用重量來計價,而不是以健康來計算,以最快速的方法,來達到最大的數量,如雞蛋,所以餵養這些牲畜的飼料,基本上是以這兩大原則為著眼點。

總而言之,只要和錢扯上關係,只要有利可圖,以今天的科技,真是什麼方法都有!稍後我們很快就要談到「牛奶」,再來看看牛又是怎麼樣的情形。


我們再來看下面這個故事,標題是:「蛋與香雞排」。

……

我的同事他丈人是開養雞場的,經營著蛋雞的生意。在某個場合中,我同事告訴大家以下的故事,聽得大家目瞪口呆。先撇開素不素的問題,我在這兒轉述一次,大家再考慮一下還要不要繼續吃蛋。

你們知道雞的甚麼地方最髒嗎?我同事問大家。
「脖子?」「雞爪?」「都不是。」我同事笑咪咪的搖著頭。
「是雞屁股。你們有沒有人專愛吃雞屁股的呀?」
大家你看我,我看你,露出不解的表情。

「因為雞的肛門附近組織充滿了大大小小的腺體,身體各類的穢物和毒素都在這些腺體囤積。」我同事說。

「同時,雞的肛門含有非常高密度的大腸桿菌,當然,隨著蛋生出來,這些大腸桿菌就轉而密布在蛋殼上,未經清洗消毒的蛋殼,佈滿上萬個細菌,或有飼料糞便或殺蟲劑殘留的污染。」

「這也是為何大家一再強調蛋一定要煮熟的原因。」我同事補充。

「可是這些含著高密度大腸桿菌的雞蛋,整齊排列在家中的冰箱時,馬上污染了其他的蔬果及置蛋架,還有蛋殼表面未先清洗,直接把蛋殼打破進入煎鍋,特別是一些大家普遍在生食的食物。」

「你的丈人難道不吃蛋?」終於,人群中有人打破了沉默。

「不吃,他們作了那麼久的雞蛋生意,自己從不吃蛋。」我同事說。

現場一片沉寂。只聽過種瓜的不吃瓜,種蓮霧的不吃蓮霧,養豬的不吃豬,養乳牛的不喝牛奶,現在又來了個養蛋雞的不吃蛋。

我同事接著說:「經過約兩年的摧殘,當這些蛋雞生到不能生時,一隻隻枯槁乾癟,便以一隻十元的代價賣給加肥場,餵以『類固醇』飼料。」

(類固醇,俗稱美國仙丹,長期使用有以下副作用:血糖升高,電解質不正常,高血壓,抵抗力減弱,不明胃病,骨質疏鬆,肌肉病變,皮下脂肪異常堆積,(所謂月亮臉和水牛肩等肥胖現象),白內障,青春豆,多毛症,高劑量會有精神行為改變,即精神病。所以若不戒食肉類,再怎麼減肥也沒用的,很多疾病都跟吃肉有直接或間接關係。)

「短短一兩星期,雞隻便肥大壯碩,肉質鬆軟,又怕牠病死和雞瘟,再施打抗生素,然後再以每隻一百至一百五的暴利賣給這些做香雞排的加工廠。」

「這就是你們吃的酥脆、鬆軟的雞排。」

現場出現了一陣驚嘆和作嘔的騷動。

「我們全家從來不吃雞蛋和香雞排。」我同事又強調了一次。

所以,下次吃蛋前,請再考慮一下,如果你的朋友有喜歡吃香雞排的,也別忘了把這個故事告訴他。(台灣人真是沒良心的一堆)

花點時間看看吧!

若是可能,就轉給朋友,台灣現在每九分鐘就有一人被宣佈罹患癌症,不是沒有道理的。

……

(無名註:「鹽酥雞」的製造過程,大概跟雞排大同小異吧。)

[此帖子已經被作者於2007/5/29 下午 07:05:12編輯過]

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回覆:(sic6766)奶蛋的真相~素食者請注意

今天我們來看兩則新聞報導。

對於上次那個「蛋與香雞排」的故事,你有什麼看法?到底是真的還是假的?相信很多人可能會有這個疑問,這個故事是我從網路上抄錄下來的,是不是真的有這件事?這些人:什麼我同事、他丈人、還有那些聽眾,無從查證,不過這並不是重點,重點是他講的內容。這些內容跟我去搜查的資料,相差不遠,(我這些資料是從圖書館的書架上一本本找出來的,整個類別的相關書籍都找過,好不容易才找到這麼一點點)由此可見,這些都是真的,我想原作者之所以編出這個故事(我的猜測),主要的目的是想告訴社會大眾雞蛋和雞肉的真相,警告大家不要再吃那些東西,出發點是善意的,如果是假的,那他的想像力還真的是太豐富了,跟我親自調查的內容差不多,何況這對他並無任何好處。


第一則報導,時間在九十四年八月七日,中國時報醫藥保健版,這個內容我還親自查證過當年的報紙,確實真有。

標題:小小蛋黃,動脈硬化禍首

如果要問:哪一種動物曾殺死過最多人,而且持續還在殺人?

也許有人回答老虎、毒蛇甚至瘋狗;這些答案都是錯的,答案是人類自己飼養來吃的母雞。
這看似溫和的母雞不可能直接啄死我們,但牠們所生產的雞蛋,卻含有比肉類高出十倍的膽固醇,使數百萬人死於冠狀動脈、腦動脈、腎動脈的硬化和阻塞。如今,餐桌上的佳餚很難沒有蛋黃,似乎讓我們聽到母雞生蛋後咕嚕咕嚕叫著:「我又要殺人了」!

在埃及木乃伊身上就發現人類的動脈硬化,但直到十九世紀以前,醫學上並不知道動脈硬化的原因,當時最權威的病理專家維周才提出動脈本身代謝異常的觀點,後來也發現血塊凝結在動脈壁上造成硬化的結果。

進入到二十世紀初年,更有人報告膽固醇是元兇,在硬化動脈的管壁有比正常高出6到20倍的各種膽固醇;真正把目標放在人們未警覺的雞蛋上,是俄國的安尼契可夫。他用三種不同的食物餵兔子,肉汁、蛋白和蛋黃,發現食用蛋黃的兔子,主動脈會出現硬化斑,硬化斑中有類似脂肪粒的東西,他們推測是蛋黃中的膽固醇,於是接著用純的膽固醇來餵兔子引發動脈硬化,在1923年報告出來,成為醫學上一個重大的發現。

這是最近史丹福大學選出醫學史上十大革命性成就之一,然而卻少有人知道安尼契可夫這個人。事實上他是俄國史達林的朋友,一位忠誠的共產黨員,除了熱中政治就全心投注在膽固醇的研究。隨後,他也發表膽固醇並非動脈硬化的唯一原因,10%的兔子食用大量膽固醇之後,不僅無動脈硬化,血中膽固醇也未上升;所以現代人都知道,膽固醇的代謝有遺傳的因素,血壓高、抽菸、情緒壓力等等危險因子加入,高膽固醇就成了動脈硬化的罪魁禍首了。

安尼契可夫的重大發現沉寂一段時間後,1950年戈夫曼用高速離心機發現高密度和低密度脂蛋白質膽固醇,並指出後者才和動脈硬化直接相關,才又炒熱膽固醇這話題。之後,醫學上也發現多攝取蔬果、避免動物性脂肪,可明顯降低大多數人膽固醇含量;但控制人體膽固醇含量的接受器,卻又受基因、荷爾蒙及藥物影響,所以攝取膽固醇多的人不見得一定動脈硬化;看來,母雞殺人也要看是什麼人了!

(本文作者江漢聲,為輔仁大學醫學院現任院長)

江院長講得很圓滑,一方面指出蛋黃的膽固醇會造成動脈硬化,另一方面又說蛋黃並非唯一原因,這是一種很典型的現代說法,保留轉圜的空間,這也讓那些主張吃蛋的人士,還是有發揮的舞台。當然了,動脈硬化的原因很複雜,膽固醇過高是其中一個重要因子,而我們也知道一個蛋黃的膽固醇,就等於甚至超過我們人體肝臟一天自行會製造膽固醇的量,而多餘的膽固醇就會堆積在血管壁,越積越多,造成血管栓塞的重要原因之一,所以蛋黃絕對是其中一個因素,不是完全沒有關係,而且文章提到,「10%」的兔子食用大量膽固醇之後,不僅無動脈硬化,血中膽固醇也未上升,注意到沒有,換言之,那其他90%的兔子,又是什麼情況呢,你怎麼不講了?是想保留些什麼嗎?

第二則報導,時間在九十四年一月二十四日,中時晚報焦點話題第5版,這個報紙你們也可以找得到的。

大標題:台灣有機蛋,全不合格

副標題:全台蛋雞場,仍停留在高密度飼養,頂多只能保證「不使用抗生素」而已

子標題:農委會:沒一家通過認證,有機蛋管理還未立法,只好睜一隻眼閉一隻眼

記者陳世財/專題報導

有機蛋最近很時髦,越來越多業者標榜這噱頭,產品開價硬是比一般雞蛋貴了一倍以上。不過,請小心!動物社會研究會調查發現,事實上,台灣有機蛋,全不合格。

這是台灣第一份有系統的調查結果。就連官方農委會,也沒有類似的資料。

有機概念,國際掀起熱潮。所謂「有機」,可不是單指飼養過程中,不使用抗生素而已;
動物福利,更是重要一環。

根據國際有機運動聯盟訂定的規範,蛋雞飼養過程,必須兼顧動物福利、土壤、飼料、運輸與屠宰四個面向,才算符合有機標準。

動物社會研究會指出,從動物福利的角度看來,養雞場必須提供蛋雞足夠的自由活動空間、
新鮮空氣和自然光照,不能關在籠子裡;母雞睡覺和休息的窩巢,必須是天然的材料;飼料也得是百分之百有機;此外,禁止使用生長促進劑或刺激劑、合成開胃劑、人工色素、尿素、屠宰廢棄物、經溶劑提取的飼料、純胺基酸、基改產品等。

「但是,根據我們調查,全台灣的蛋雞生產場,都仍停留在高密度飼養的階段。其中,不乏知名廠商。標榜有機蛋的養雞場,也不例外。」動物社會研究會主任陳玉敏強調,台灣的有機蛋頂多只能保證「不使用抗生素」而已,但無從查證。

對台灣消費者而言,「有機蛋」算是很新的概念。不少人因此陷入迷思,輕易相信業者的噱頭,花大錢當冤大頭。目前,坊間CAS認證標章的優良雞蛋,一顆賣價約介於3到4元,再貴也不會超過5元,而標榜有機的雞蛋,開價一顆達10元。

「事實上,就生產過程而言,這些有機蛋,跟一般雞蛋並無不同,業者完全以利潤考量,將母雞關在密閉建築物裡飼養,跟傳統籠飼蛋雞一樣。」陳玉敏說。研究人員混進去台灣各大有機蛋生產場,看了都是一陣搖頭,母雞完全沒有自由接觸土壤的機會,一生中,無法在戶外體驗日曬,感受風吹雨淋。

此外,母雞的喙也給業者剪掉,羽毛也定期給剃掉,強迫換羽毛。「這完全違背有機蛋生產概念…」陳玉敏感慨,農委會對業者這樣的飼養方式,完全不禁止,甚至允許業者將母雞關在籠子裡飼養。


農委會上午鄭重對外強調,台灣至今沒有一家有機蛋通過政府認證。農委會也發現,有機蛋市場實在混亂,「業者想標就標,魚目混珠不少,毫無公信力可言。」但無奈礙於有機蛋管理還未立法,只好睜一隻眼閉一隻眼。

根據農委會過去承辦有機蔬果認證的運作模式,民間團體若有心承辦認證業務,可以向農委會提出申請,農委會核可後,此民間團體將因此取得公信力,凡是經過這些團體評鑑通過的產品,才有資格貼上有機認證標章。

有機蛋在取得認證之前,也必須比照這個模式進行。可是農委會強調,「至今沒有一個民間團體主動提出申請,想承辦有機蛋認證業務。」

目前,民間的有機蛋市場,完全是自行訂定遊戲規則,毫無官方保證。根據農委會調查,中華民國有機農業產銷經營協會的名氣最大,但也有業者自行大剌剌貼上「經過某某有機單位監督」,品質有保證等字眼,以吸引買氣。


家有寒山詩,勝汝看經卷,書放屏風上,時時看一遍。
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2007/3/19 上午 05:40:03
帥哥喲,離線,有人找我嗎?
等級:俠聖
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無名老先生法安:看了先生之前的發言,知道先生精通養生之道,末學想問幾個問題。

  1.是不是所有菇類、菌類等無葉綠素植物所生長的植物算是隋性食物,算是較次等的,不宜多吃?

  2.民間常說吃素吃久的人,體質會比較冰冷,是真的嗎?若是真的,該如何改善?

  3.末學最近在嘗試晚上坐著睡覺(不是結跏趺坐的不倒單,是用輕鬆的姿勢坐著入睡),好處是睡眠時間可減少一些,妄想會少一些,但不知若長期下去,會否有不良影響,因末學原本就有輕微脊椎側彎。

  4.末學最近飲食中多了阿華田(含奶粉),原本的氣喘隱隱約約差點發作,若改為純素食,那些蔬菜宜多吃或少吃?

  感謝師兄最近宣導吃雞蛋、母雞的壞處,謝謝!阿彌陀佛!

ip地址已設置保密
2007/3/20 上午 01:49:57

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