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【轉貼】豬肉螢光報導
Big-sam
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【轉貼】豬肉螢光報導
瀋陽的報導文摘:

昨日中午,記者來到瀋陽市動物防疫監督檢驗所,經過多位專家鑑定,苑女士買的這塊發光豬肉,可能是受某種細菌的污染,細菌大量繁殖發出綠色螢光。此外,還有可能是機體代謝原因,由於機體內產生的卟啉量增高,造成肌肉顏色加深,產生螢光。


據瀋陽市動物防疫監督檢驗所楊敬所長介紹,目前由於這塊豬肉放置時間長,後又經過冷凍,這種發光菌已經死亡了。因此現在看不到綠色螢光。高溫、腐敗、冷凍都可能造成發光菌消失。不過發光豬肉在瀋陽確實少見。經過所裡專業人士和多位專家鑑定,這塊肉可能是污染了某種細菌,細菌大量繁殖發出綠色螢光。除此之外,還有可能是機體代謝原因,由於機體內產生的卟啉量增高,造成肌肉顏色加深,產生螢光。



楊所長表示,在魚和肉的表面都會發生可見磷光,常常是由發光菌所引起的。在雞蛋和肉上出現螢光,則是產鹼桿菌、黃色桿菌等細菌所致。有發光現象的肉品,無異味,當肉中一旦有腐敗細菌開始生長,發光現象則逐漸消失。造成這種微量元素的沉著的原因很複雜,如來自飼料添加劑等。發光豬肉對人體有哪些危害,目前動檢上還沒有這方面內容。但是楊所長表示,這樣的豬肉最好不吃。



昨日下午,記者再次接到數位關注此事的市民的諮詢電話。專業人士高先生說,他曾賣過這種發光豬肉,而且在白天就能見到綠光。以他的經驗看,這種發光豬肉都是3年以上淘汰的公豬肉,以前曾有規定這種生豬肉不允許賣,只允許經無公害處理後做熟食用。




北京的報導文摘:

昨日凌晨,李先生發現吃剩的鮮豬肉竟然發出螢光,這可嚇壞了一家人。豐台區動物衛生檢疫監督站職員稱,市民發現異常情況應停止食用,及時送到該部門檢驗。專家認為,可能豬飼料中添加過量含磷物質造成發光現象。



北京市工商大學化工學院食品工程系曹老師推測,含磷物質會發光且有較好的吸水性,如果不法銷售者為滿足注水需要,讓豬食用較多含磷物質的飼料,會引起含磷物質在豬肌肉殘留,進而出現發光現象。也可能是豬肉滋生磷光發光桿菌等其他原因。他說:「肉製品加工時都會使用磷酸鹽,所以會有發光現象,而鮮豬肉發光極少見。」




重慶的報導文摘:

新買的肉怎麼會發光?吃後對人體又有無害處?26日,記者從發光的豬肉上割下一小塊,和毛先生一同來到重慶市動物防疫監督檢驗所,相關專家王剛聽完毛先生的敘述,又看過豬肉後說:「豬肉發藍光的情況,以前也曾碰到過,這很可能與喂養肉豬的飼料有關。如果飼料中含有某些螢光物質,這些螢光物質在動物攝入體內後,會殘留在動物的肌肉裡」。



同時,沙區農業畜牧站的李站長向記者解釋,引起豬肉發光的原因一般有以下三種。一是與飼養生豬的飼料有關。飼料的配方不同,所含的礦物質和微量元素就有差別,如含磷超標,可能導致肉質發光。二是由於豬肉內的重金屬含量過高,產生導電現象,從而引起豬肉發光。除了來自於豬肉本身的原因外,問題還可能出在毛先生用於醃肉的鹽巴上。如果用於醃肉的鹽巴非合格的食用鹽,而是工業用鹽。那麼工業鹽中所含的螢光粉,就會滯留在豬肉上,致使發光,而且工業鹽中的某些化學成分還極有可能與肉質中的蛋白質產生化學反應,從而誘發豬肉發光。




瘋狂養殖對肉、禽、蛋的影響


高產的豬肉,瘋狂畜牧業給畜禽吃動物蛋白如魚粉,生產出體積大、但身體瘦弱的豬,為了防止豬生病,就要給它們注射抗生素。這種做法其實早從2006年開始已在全歐洲禁止,因為長期食用這種豬肉對人體健康是有害的。



超大肉雞採用過量和集中投放飼料的方法,可以使雞加快生長,迅速增加體重,雞的平均壽命是2年,現在的雞出生後45天就送去宰殺,過去則需要3個月。因此,雞肉的口味下降,因為這些雞沒有到達成熟期,由於承受不了體重,宰殺前許多雞都已經骨折了。

雞蛋,機械化養雞生產的雞蛋蛋黃少,蛋清多,由於在飼料中添加色素,所以雞蛋蛋黃更黃,在瘋狂養殖中,有的雞每天可以下兩個蛋。




牲畜發病之後

現代牲畜在飼養過程中吃的都是化學飼料,並被施打大量的化學藥劑,所以不少牲畜在進入市場之前,都已因毒素累積過多而身染重病,有的甚至罹患癌症。當這些牲畜被宰殺後,那些帶著疾病的細胞大部分都沒有被發現,而賣給了家庭主婦煮成了桌上佳餚。



至於那被發現的肌肉或內臟,雖然它們會被割下來,但是多半又轉手賣給商人來換取利潤。有的做成飼料供應牲畜使用,間接的還是給人吃掉。有的則是打成絞肉混在肉裡面,做成熱狗或包子。有的被加工成罐頭或肉乾。已經死了好幾天的豬,還有人拿去做貢丸。總之很少是被丟掉的。



以前我在街上看到有人在炸咸酥雞,或是烤肉攤,或是滷味攤,我常常在想,為什麼有那多的雞爪、雞脖子、雞翅膀、內臟,那些雞的身子到那裡去了?直到有一天,我有一個朋友的父親在桃園經營養雞場,他告訴我真相之後,我才瞭解這是怎麼一回事。



原來養雞場養了數萬頭的雞,每天都會有一些病死的雞,這些雞在死亡之後身體開始發紫,唯一不會變色的地方就是雞爪,如果早一點發現的話,翅膀也是不太會變色的。至於脖子,如果把皮剝掉任誰也看不出來。另外還有一些已經患病的雞,牠們會被活活地摔死,這樣才不會浪費飼料;牠們的肉和內臟都可以賣。因此每天都會有一些小販,到雞場批購這些便宜的屍體回去做生意。我不敢說全部攤販都是這樣,但是確實有一部份人是這樣獲得他們的材料的。




吃餃子危險

我有一朋友賣了八年多豬肉,也不曾看他賣豬脖子肉。

豬肺也是不太能食用(朋友告訴我的)。豬送去殺前一星期會先停用抗生素,不然肉色會像黑青似的,賣不出去!


有人的朋友是開養豬場的。他的朋友說,現在呢,沒有不吃抗生素長大的,養豬大概只要花半年的時間就可賣了,豬農為了怕豬生病,都把抗生素加在豬飼料裡。有沒有想過,一包水餃的售價,扣除運費、機器廠房折舊費、管銷費用、廣告費等等,每顆水餃的原料能剩多少錢賺?所以通常水餃的肉是包豬脖子肉。



豬脖子肉有什麼特點?吃雞脖子的時候仔細看看,那是一隻雞最可怕的地方,脖子皮裡面都會有一粒一粒的,裡面的東西鬆鬆軟軟的,通常媽媽都會要我們把皮丟掉,因為那個很髒,雞的垃圾都積在那裡。同樣的豬脖子肉也是一樣,動物的脖子是淋巴最多的地方,病毒都會在那兒。吃多了豬脖子肉,會破壞人的免疫系統(因為豬吃了太多抗生素)。



為了您的健康,請少吃冷凍水餃。(肉圓、湯圓等絞肉做的食品最好都少吃,外面為了節省成本,都是買豬脖子這種便宜又大碗的肉做的)


PS.末梢神經是最容易積存身體髒東西的地方,所以雞頭、雞腳、內臟最好都不要吃。


PS.據說曾有人被豬踢,原本以為只是一個小傷口,誰知傷口不斷潰爛,醫師後來切片發現是病毒感染,拿目前最強的抗生素都殺不死,後來只好截肢。醫師的判斷是──可能豬吃了太多抗生素,體內的病毒都不怕了,一旦被豬隻感染代價就太大了。
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2011/2/5 上午 05:03:32
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2011/2/8 上午 11:37:06

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