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繼英國前披頭四樂團知名歌手保羅．麥卡尼帶頭推廣週一無肉日後，逐漸在各國形成風潮。不僅比利時第三大城根特市，訂定「周四無肉日」，瑞典更正式聲明少肉是聰明環保的行為，而美國也有民間團體，每周一提供無肉菜單給網友。


而台灣版的「週一無肉日平台」，也在素食作家蘇小歡及徐仁修的催生 下，在今年9月21日正式宣告成立，除積極號召各家團體加入推廣外，更力邀餐廳推出「友善素食食譜 」，廣邀社會大眾加入週一無肉日行列，未來目標將推動民眾週一餐桌無肉食，餐館週一也將提供三分之一無肉菜單供消費者選擇，並進一步結合量販業者推動素料 專櫃，甚至結合航空業者推動機上無肉餐。

根據聯合國糧農組織(FAO)在2006年的報告指 出，二氧化碳最大的製造者，並非人類，而是畜牧業，其所排放的二氧化碳占全球總排放量的十八％，比過去被誤解的元凶—所有石化業、汽車、摩托車等加起來還 高。而且，畜牧業排放的甲烷占全球四成、氧化亞氮占62%，這些來自來自牛隻排泄氣體及糞便所造成的環境殺傷力，更是二氧化碳的298倍之強。

168克的牛肉，從生產到上餐桌，二氧化碳排放量高達4400克；但民眾吃一頓220克的飯，加上250cc的 青花菜、茄子各一杯，再加上110克的白花菜，二氧化碳排放量才只有180克，所以少吃肉確實是個人減碳最好的方式之一。

目前「周一無肉 平台」也特別徵求「餐廳團體會員」，擴大無肉日的推廣。有意願加入「周一無肉日平台」者，可在10月底前主動與平台連絡，餐廳須在每周一將「無肉菜單」， 提升到總菜單的三分之一以上即可。平台聯絡電話 (02)27788086，網址：http:www.meatfree.org.tw。

週一不吃肉，其實沒有你想像的那麼困難，希望大家一起加入"週一不吃肉"的減碳運動!!!

週一無肉日　連署行動：Meat Free Monday Taiwan

資考資料：周一無肉日

圖片引用自：Simple Solutions Tangible Results、Refresh

文章原始出處：http://ecogoodies.blogspot.com/2009/09/blog-post_3501.html