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【轉貼】國寶中醫的最愛!神奇解毒的空心菜~
lisav
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【轉貼】國寶中醫的最愛!神奇解毒的空心菜~

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中醫認為,空心菜具有很強的解毒功效。
它具有解暑行水、清熱解毒、涼血止血、潤腸通便等功效,被《南方草本狀》譽為「奇蔬」。
適用於痔瘡、便血、折傷、蟲蛇咬傷、淋濁、帶下及飲食中毒等症。平時泌尿系統感染,或是小孩鼻出血,都能用空心菜煮湯來喝,有治療效果。

如何選擇及烹煮呢?
■ 挑選空心菜時,葉子越寬大的越新鮮脆嫩。同時,要挑選無黃斑、莖部不太長的。
■ 烹調加熱時間不恰當,會使空心菜顏色變差,營養受損。最好把莖和嫩葉分開吃。嫩葉適合旺火快炒和涼拌,和腐竹、豆腐、魚、肉末、芝麻醬等一起吃能使營養搭配更為合理。莖則可以切成丁,與黃豆、豆渣等一起炒,口感獨特,營養豐富。

小提醒:
■ 空心菜為性寒、滑利的食物,因此體質虛弱、脾胃虛寒、腹瀉的人不宜多食。血壓偏低、胃寒者慎吃。
■ 吃涼拌或清炒空心菜時,最好放點蒜,因蒜能佐治寒涼。
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2013/5/15 上午 09:47:41
zeldan
美女呀,離線,留言給我吧!
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2013/5/16 上午 06:08:44

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