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☉王正旭（長庚醫院血液腫瘤科醫師）最近衛生署公布92年度國人十大死因，癌症仍高居榜首，從統計數字來看，癌症似乎已經成為現代人健康的最大殺手。
美國癌症研究院提出一般人常見的十大癌症迷思，釐清一些關於癌症的錯誤觀念。
（迷思1.）暴露於一種致癌物中，就會導致癌症。
事實：我們幾乎隨時隨地暴露於潛在的致癌物中（就像細菌與病毒幾乎無處不在）。癌症的發生通常是因慢性、長期地暴露於致癌物之下造成，而不良的飲食及生活型態會加倍的削減人體天生的防癌機制，導致癌症產生。
（迷思2.）癌症是單一的疾病。
事實：與癌症相關的疾病超過一百種之多，但都有一個共同點─就是基因突變。突變可能原因很多，但大多數源自於生活型態或飲食因素。
（迷思3.）癌症就這樣發生了。
事實：癌症是經由一個長期、慢性的過程，有時候要花上二十、三十，甚至四十年才會形成癌症。某些致癌物非常強而有力，以致縮短了數十年的過程，不過整體而言此類癌症仍屬少數。
（迷思4.）罹患癌症是由基因決定，所以我也無能為力。
事實：雖然癌症的發生是基因突變，或是連續的基因變異所造成，但是大多數的癌症卻非遺傳所致。基因不等同於命運，例如你的皮膚白皙（遺傳體質），你可能比皮膚黝黑的人容易被曬傷（生活形態或環境），也更容易罹患皮膚癌。然而，如果你不曾讓自己在海灘上做日光浴，罹患皮膚癌的風險就會相對減低。
（迷思5 .）癌症一旦被誘發，再也沒有辦法制止。
事實：癌症的誘發必須經歷一段長期過程，研究顯示有非常多的方法可以幫助身體阻止癌症啟動，或是停止癌症的蔓延。如果你長期攝取正確食物，又能讓身體的能量攝取與消耗保持平衡，並避免抽菸、酗酒等不正確的生活形態，就能讓防禦機制重新啟動，在癌症發生前即可控制住。
（迷思6.）家族中女性有人罹患乳癌，所以我罹患乳癌機率也很高。
事實：雖然研究顯示乳癌的形成和基因有某種程度的關聯，不過被檢測出帶有「乳癌基因」（breast cancer gene, BRCA），也不保證一定會罹患癌症。儘管檢測出的反應為BRCA1或BRCA2，表示你可能具有罹癌的高危險因素，但是生活型態及飲食內容才是影響罹癌風險的關鍵。
（迷思7.）環境污染及毒物，例如殺蟲劑、食用色素和其他的食品添加物等，是致癌的主要因素。
事實：沒有明確的證據顯示，在符合法規下使用食品添加物（如色素、防腐劑等）、污染物質（如會熔釋出化學物質的塑膠袋）以及殺蟲劑等，會增加癌症的罹患率。從許多方面來說，食物本身與所攝取的量才是致癌的關鍵因素。
（迷思8.）電磁波，如電視、電腦螢幕、微波爐及電線等電器產品，是導致癌症的重要原因之一。
事實：電磁波等因素雖然有可能導致癌症（但絕對不是已獲得證實的結論），若相較於生活形態因素，如肥胖、久坐不動等，電磁波的影響對大多數的人而言，是相當微小的。
（迷思9.）紫外線、輻射離子（X光，α射線等）容易引發癌症。
事實：大多數的皮膚癌都是因紫外線所引起，因輻射離子及紫外線引起的癌症死亡率，大約只有2%。飲食因素能夠降低過度暴露於UV輻射下所引發的皮膚癌，同樣它也可以降低其他暴露於潛在致癌因素所引發的癌症。
（迷思10.）特別的食物導致癌症。
事實：某些食物、烹調方式，以及儲存方式（如煙燻、醃製）與會造成食物腐敗的毒素（如黃麴毒素），會使罹患某些癌症的機率增加。但偶爾暴露在這些潛在致癌物之下，並不會導致癌症。癌症的形成是一種慢性過程，它是因重複及長期暴露於某些食物、特殊的食物處理方法，使得身體的防禦機制潰敗，因而增加了罹癌風險。
從以上十點癌症迷思，我們可以知道，雖然我們所生活的世界充滿了危險的致癌因子，但我們仍然可以透過維持健康飲食、勤運動及生活方式的調整，大幅降低罹癌的風險。
（摘自原水文化《癌症止步》一書）
2004 / 06 / 29 (星期二) ﹤中時電子報
美國癌症研究院提出一般人常見的十大癌症迷思，釐清一些關於癌症的錯誤觀念。
（迷思1.）暴露於一種致癌物中，就會導致癌症。
事實：我們幾乎隨時隨地暴露於潛在的致癌物中（就像細菌與病毒幾乎無處不在）。癌症的發生通常是因慢性、長期地暴露於致癌物之下造成，而不良的飲食及生活型態會加倍的削減人體天生的防癌機制，導致癌症產生。
（迷思2.）癌症是單一的疾病。
事實：與癌症相關的疾病超過一百種之多，但都有一個共同點─就是基因突變。突變可能原因很多，但大多數源自於生活型態或飲食因素。
（迷思3.）癌症就這樣發生了。
事實：癌症是經由一個長期、慢性的過程，有時候要花上二十、三十，甚至四十年才會形成癌症。某些致癌物非常強而有力，以致縮短了數十年的過程，不過整體而言此類癌症仍屬少數。
（迷思4.）罹患癌症是由基因決定，所以我也無能為力。
事實：雖然癌症的發生是基因突變，或是連續的基因變異所造成，但是大多數的癌症卻非遺傳所致。基因不等同於命運，例如你的皮膚白皙（遺傳體質），你可能比皮膚黝黑的人容易被曬傷（生活形態或環境），也更容易罹患皮膚癌。然而，如果你不曾讓自己在海灘上做日光浴，罹患皮膚癌的風險就會相對減低。
（迷思5 .）癌症一旦被誘發，再也沒有辦法制止。
事實：癌症的誘發必須經歷一段長期過程，研究顯示有非常多的方法可以幫助身體阻止癌症啟動，或是停止癌症的蔓延。如果你長期攝取正確食物，又能讓身體的能量攝取與消耗保持平衡，並避免抽菸、酗酒等不正確的生活形態，就能讓防禦機制重新啟動，在癌症發生前即可控制住。
（迷思6.）家族中女性有人罹患乳癌，所以我罹患乳癌機率也很高。
事實：雖然研究顯示乳癌的形成和基因有某種程度的關聯，不過被檢測出帶有「乳癌基因」（breast cancer gene, BRCA），也不保證一定會罹患癌症。儘管檢測出的反應為BRCA1或BRCA2，表示你可能具有罹癌的高危險因素，但是生活型態及飲食內容才是影響罹癌風險的關鍵。
（迷思7.）環境污染及毒物，例如殺蟲劑、食用色素和其他的食品添加物等，是致癌的主要因素。
事實：沒有明確的證據顯示，在符合法規下使用食品添加物（如色素、防腐劑等）、污染物質（如會熔釋出化學物質的塑膠袋）以及殺蟲劑等，會增加癌症的罹患率。從許多方面來說，食物本身與所攝取的量才是致癌的關鍵因素。
（迷思8.）電磁波，如電視、電腦螢幕、微波爐及電線等電器產品，是導致癌症的重要原因之一。
事實：電磁波等因素雖然有可能導致癌症（但絕對不是已獲得證實的結論），若相較於生活形態因素，如肥胖、久坐不動等，電磁波的影響對大多數的人而言，是相當微小的。
（迷思9.）紫外線、輻射離子（X光，α射線等）容易引發癌症。
事實：大多數的皮膚癌都是因紫外線所引起，因輻射離子及紫外線引起的癌症死亡率，大約只有2%。飲食因素能夠降低過度暴露於UV輻射下所引發的皮膚癌，同樣它也可以降低其他暴露於潛在致癌因素所引發的癌症。
（迷思10.）特別的食物導致癌症。
事實：某些食物、烹調方式，以及儲存方式（如煙燻、醃製）與會造成食物腐敗的毒素（如黃麴毒素），會使罹患某些癌症的機率增加。但偶爾暴露在這些潛在致癌物之下，並不會導致癌症。癌症的形成是一種慢性過程，它是因重複及長期暴露於某些食物、特殊的食物處理方法，使得身體的防禦機制潰敗，因而增加了罹癌風險。
從以上十點癌症迷思，我們可以知道，雖然我們所生活的世界充滿了危險的致癌因子，但我們仍然可以透過維持健康飲食、勤運動及生活方式的調整，大幅降低罹癌的風險。
（摘自原水文化《癌症止步》一書）
2004 / 06 / 29 (星期二) ﹤中時電子報
