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佛網Life論壇佛網Life論壇【綜合類】討論區健康人生版(Life論壇) → 【轉貼】新鮮食材被嫌 濃縮的反而大賣…

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標題:
【轉貼】新鮮食材被嫌 濃縮的反而大賣…
凡夫俗子
帥哥喲,離線,有人找我嗎?
頭銜:淨土門的通關密碼
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門派:無門無派
註冊:2007年6月22日
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【轉貼】新鮮食材被嫌 濃縮的反而大賣…

這次的塑化劑事件,只是凸顯一個長久以來都存在的問題,即大部分的消費者都喜歡食品是濃、純、香、色澤美、價格低廉。

以前我在市場賣各種口味的果凍,一開始我都是用新鮮水果先打成果泥,再加入果凍粉凝固成形,可是事前必須挑出適合的水果、清洗、削皮、去籽再打成汁,這麼辛苦才完成的良心食品,拿去市場賣,卻給人嫌到沒一處好,說我的東西不香、也不夠濃、顏色更是不鮮艷,而且買回家沒放冰箱的話半天就壞掉了。

最後逼不得已只好使用濃縮果汁,開始使用濃縮汁後,我的作業時間節省了三分之二,只要把果汁調開,就可以加入果凍粉成型,完成的產品不只又香、又美,而且不會壞,以前當天沒賣完的,回來後就要心痛的丟棄餵豬,現在只要冰回冰箱,第二天還可以再賣。最重要的是,客人都覺得我的製作技術進步了,喜歡吃的不得了,還稱讚我用料實在(唉!我實在無言以對)。

所以,有時候不是我們不想用天然的食材,實在是因為消費者只喜歡用香精、色素調製出來的產品,大家都誤以為香氣足、口感濃郁就是食材放得多、用料實在,雖然我不想,但為了生存只好配合製作這種產品來販售。

【2011/05/28 聯合報】http://udn.com/


同乘彌陀號,飛過業障山,越過生死海,同登極樂國!
ip地址已設置保密
2011/5/28 上午 02:57:50

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