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【轉貼】 同重量的黑芝麻,含鈣量達牛奶的十八倍
小師兄
帥哥喲,離線,有人找我嗎?
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【轉貼】 同重量的黑芝麻,含鈣量達牛奶的十八倍
 同重量的黑芝麻量達牛奶的十八倍
   
 

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現年六十七歲的 鍾 太太不慎滑了一跤,傷到腰椎,起先以為是扭傷,
 
到國術館去推拿敷草藥,看了三個月沒效,之後到長庚醫院照X光,
 
醫師告訴她,腰椎受到壓迫性骨折了,摔跤固然是直接因素,
 
間接兇手則是骨質疏鬆嚴重,根本禁不起任何碰撞。
 

正值荳蔻年華的小雲,終年都穿著鬆鬆垮垮的長褲和平底鞋,
 
對時下少女「粉炫」的打扮──緊身褲或短裙、高蹻式厚底鞋,
 
根本無福消受,因為她的膝蓋無力,不論寒暑都得套著厚厚的護膝,
 
醫師說她的骨骼很「LKK」,大約等於六十歲的人。
 

根據美國醫學單位統計,美國六十五歲以上的婦女,
 
每四人中有一人已喪失百分之五十的骨骼密度。
 
台灣雖然迄今未有精確統計資料,
 
但骨頭退化的年齡層已明顯愈來愈降低,
 
二十歲∼三十歲常見腰酸背痛;
 
四十歲∼五十歲就出現五十肩、下背痛;
 
六十歲以上則彎腰駝背,舉步維艱。
 

不錯,骨質疏鬆症已成為現代人揮之不去的夢魘,
 
尤其是更年期後的婦女,骨骼中礦物質的流失速度更為驚人,
 
若不能及時防治,隨之而來的就是長期背痛、動輒骨折、
 
個子愈來愈矮、背愈來愈駝,這時脆弱的脊椎已無法支撐身體的重量,
 
內部器官因受擠壓而失去正常運作功能,以致百病叢生。
 

骨質疏鬆的主要原因是鈣質流失,而喝汽水、可樂〈含「磷酸」很高,
 

會把鈣吸走形成磷酸鈣,排出體外〉、
 
吃垃圾食物、過量的鹽也是致病因素。
 
醫師通常會告訴病人錯誤資訊,預防骨質疏鬆,
 
須從補充鈣質、適度運動、多曬太陽、控制飲食著手。
 
對於鈣質的補充,很多報章雜誌都大力鼓吹──
 
每天喝三大杯牛奶,更誇張的,有些還建議小孩把牛奶當開水喝。
 

牛奶的含鈣量有多少?
 
從附表來看,一百公克的牛奶含鈣一百一十毫克,
 
而同重量的黑芝麻,含鈣量達牛奶的十八倍,海帶芽是十二倍,
 
苜蓿芽三倍,黑豆、芥蘭、莧菜、紫菜、豆皮等,
 
鈣含量也比牛奶多得多
 

美國出版的「新世紀飲食」一書中,作者約翰•羅彬斯廣泛蒐集資料,
 
發現美國、芬蘭、瑞典及英國人骨質疏鬆最普遍,
 
而落後貧窮的非洲班圖人婦女,每天只攝取三百五十毫克的鈣,
 
她們平均生九個孩子,每個小孩餵母奶二年,卻從來沒有缺鈣的現象,
 
骨骼密度遠高過富裕的已開發國家人民。這是什麼原因?
 

現在的醫學界已漸漸證明,過多的蛋白質(肉類;產生"")
 

會把鈣帶出體外,也就是說,攝取的蛋白質愈多,流失的鈣也愈多
 
牛奶、酸乳酪、奶酪等製品,蛋白質含量很高,所以,
 
當您猛吃這類食品,一心想補充鈣質時,
 
殊不知一場驅逐戰正在體內悄悄展開,
 
這些食物所含的高量蛋白質正毫不留情地把鈣驅逐出境。
 

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新世紀飲食一書也舉一個極特殊的實例──愛斯基摩人的飲食中,
 
蛋白質含量居全世界冠軍,一天約二百五十公克到四百公克,
 
取自魚、海象及鯨魚等,可是很不幸地,
 
他們患骨質疏鬆症的比率也排名世界第一。
 

一九八四年八月的美國「醫學論壇」刊登一篇美國人骨骼密度研究報告,
 
指出素食者的骨骼比一般人強壯很多。
 

美國密西根州立大學也做過類似研究,發現美國六十五歲以上的人:
 
男性素食者平均骨質損失百分之三。肉食者損失百分之七。
 
女性素食者平均骨質損失百分之十八,肉食者損失百分之三十五。
 

為什麼這樣?因為肉食者平均攝取的蛋白質比素食者高很多。
 

由這些實證,可見預防骨質疏鬆症的第一要務,
 
不是多吃高鈣食物,而是少吃高蛋白質食物

常見食物中鈣的含量
     
(
毫克/ 100 )

    
九層塔320     黑芝麻2000       黃豆乾40         洋菜567   
牛奶110        金針340          白芝麻440        豆腐91   
黑海帶1170     小魚乾1700        木耳270          葵瓜子120       
黑豆260       紅藻567          蝦米1438          乾蓮子114     

 

杏仁234       五香豆乾143      羊西菜1400        吻仔魚349
蕪菁184       花生72           豆枝543          苔類885    

 
156          菠菜93           榛果-夏威夷果209 豆皮280     
 

昆布1100      牡蠣58            蕃薯菜153        胡桃186 
 
黃豆216       海帶芽1300       雞蛋60            芥蘭菜230
 

斑豆()135    海菜311          米糠200           莧菜 300 
 
髮菜699       埃及豆(乾)150  麥糠123           花椰菜103 
 
大豆粉199     紫菜850          燕麥片142         包心菜106 
 
原味優酪乳120 苜蓿芽333        枸杞134           甜菜50 
 
無花果196     味噌150          紅糖8
  



[此帖子已經被作者於2009/2/5 下午 07:08:10編輯過]
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2009/2/5 上午 07:06:38
小龍女
美女呀,離線,留言給我吧!
頭銜:古墓派掌門
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2009/2/6 上午 11:55:33
guest
美女呀,離線,留言給我吧!
等級:小飛俠
文章:1251
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門派:無門無派
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2010/8/29 上午 11:24:54

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