警授餡餅絕活　助一家5口渡難關

我們常說警察是人民保母，接下來這位員警當之無愧！他查戶口時，發現一對失業夫妻全家生活困難，於是他把家傳的餡餅製作秘訣，傳授給這對夫婦，幫助他們擺攤做生意，現在他們1個月最多可以賺4萬元，員警的愛心，讓生活困頓的一家5口，重新站起來。

員警邱志平：「煎餅的時候火不能太大，要用溫火慢慢煎。」

作 師傅的在徒弟面前，不能光說不練，邱志平穿著警察制服，當場示範。邱志平：「像這個就煎得太乾了。」 餡餅的表皮，炸得金黃酥脆，在油鍋中還得不斷翻動，保持口感的嚼勁和Q度，每一道步驟都是學問。王太太：「如果像妳這樣，不如不要學，他(員警)罵一罵我 就知道，自然就學會了。」

邱志平：「我從不傳人，但是現在景氣不好，希望他們夫妻能夠好好做，要能吃苦。」 20年警察生涯，邱志平中斷了3年，在街頭賣餡餅，重回崗位後，他查戶口遇到經商失敗的王先生，可憐一家5口生活困難，於是傳授餡餅秘方，幫助他們創業， 小攤子一天最多賣出2百多個餡餅，1個月下來，淨賺4萬元。民眾：「營業第一天我就來吃了，好吃，真的好吃。」民眾：「很好吃 ，(同事)說從來沒吃過這種餡餅。」 高麗菜絲配豬肉餡，民眾吃得讚不絕口，警察靠家傳所學，幫助王先生重新站起來，這項獨門絕活，他也不藏私，只要有心學，他都樂意為民服務，傾囊相授