更新日期:2008/01/30 13:59

看這些婦女努力和水捏泥，可不是要做什麼陶器品，在加入鹽巴和菜油攪拌過後曬乾，這一塊塊像是圓盤的完成品，就是他們要放進嘴裡充飢的泥餅。

雖然說這種泥餅是當地的傳統祕方，專門給懷孕婦女和小孩吃了補充鈣質，不過要不是因為食物價格高漲，窮人家買不起，誰又願意沒事吃的一嘴泥呢?

來採訪的記者自己親身嘗試了一下，發現泥餅其實乾澀難以入口，吃完後好幾小時，還是滿嘴土味，就像是用舌頭去舔地上一樣，不過難吃還是得吃，因為當地受到去年風災影響，農作物歉收，加上油價狂飆帶動，稻米、豆類、水果等食品的價格一年來漲了5成，貧民根本無力負擔，只好以泥餅當主食

更慘的是連做泥餅的黃土現在也漲價，而且長期吃泥餅，不但會有營養不良的問題，土裡的細菌和毒素也會對身體造成傷害，像有婦女就表示吃了之後會胃痛，連哺乳餵養的小孩也會鬧肚子疼。

雖然明知不好吃又不健康，不過在端不出其他食物之前，大家也只好咬牙，靠一塊只賣台幣一塊多的泥餅填飽肚子。(民視新聞綜合報導)

小弟記得以前曾在史書上看到這樣的記載：

在荒年的時候沒有食物，飢民只好吃一種名為「觀音土」的泥土，這種土質地細膩，加水煮成粥喝下去可以暫時解飢。但是，這種「土粥」的水份一旦被腸胃吸乾，它就會變得有如石塊般堅硬，令食用者肚破穿腸而死

我聯想到另一個小規模的圍城。河北有個地方叫永年，就在古城邯鄲上去一點點。這個小城，從一九四五年八月到一九四七年十月，被共軍足足圍困了兩年。
  
     

三萬個居民的小城，“解放”後剩下三千人。解放軍進城時，看見還活著的居民一個個顯得“胖乎乎的”，尤其是臉和腿，覺得特別驚奇：樹皮都被剝光了，能下嚥的草也拔光了，門板窗框都被拆下來當燃料燒光了，怎麼人還“胖乎乎的”？那個時候，距離一九五八年大躍進引起的大飢荒還有十年的光陰，圍城的共軍本身都還不清楚嚴重的“飢餓”長什麼樣子。

持久的營養不良症狀是這樣的：你會變得很瘦，但是也可能“胖乎乎”全身浮腫。你的皮膚逐漸出現屍體般的蒼白色，感覺皮質變厚，膚面很乾燥，輕輕碰到什麼就會烏青一塊。浮腫了以後，皮膚像濕的麵團一樣，若是用一個指頭按下去，就出現一個凹洞，半天彈不回來，凹洞就一直留在那個地方。

你的頭髮，變得很細，還稍微有點卷，輕輕一扯，頭髮就會整片地連根脫落。你的每個手腳關節都痛，不痛的時候，很酸。
     

你的牙齦，開始流血。如果你有一面鏡子，對著鏡子伸出你的舌頭，你會看見自己的舌頭可能已經腫起來，或者，也可能收縮了，而且乾燥到裂開。你的嘴唇開始皸裂，像粉一樣地脫皮。

 夜盲，開始了，黃昏一到，你就像瞎子一樣，摸著牆壁走路，什麼都看不見了，白天，對光異樣地敏感，一點點光都讓你的眼睛覺得刺痛，受不了。
     

你會貧血，站立著就頭暈，蹲下就站不起來。你會瀉肚子，瀉到虛脫暈眩。
     

你脖子上的甲狀腺開始腫大，你的肌肉不可控制地抽搐，你的四肢開始失去整合能力，無法平衡，你的意識開始混亂不清，目光混濁，渙散... ...
     

長春圍城，應該從一九四八年四平街被解放軍攻下因而切斷了長春外援的三月十五日算起。到五月二十三日，連小飛機都無法在長春降落，一直被封鎖到十月十九日。這個半年中，長春餓死了多少人？

－－－－龍應台＜大江大海一九四九＞