一家餐廳舉辦了一場鰻魚現殺現烤美食秀，我問那一天最少要宰殺近300條鰻魚的魚師傅：「殺鰻魚時，你可以感覺到鰻魚的痛嗎？」原本只是有點自言自語般的隨口問，沒想到這位魚師傅沒什麼猶豫的就直接回答我：「當然可以！」

這位年輕的魚師傅說，殺鰻魚最重要的一個步驟，就是要一刀從鰻魚頭畫到鰻魚尾，將圓圓的魚身剖開成為一整片適合燒烤的平面，那一刀要畫的很直很長，而鰻魚通常會在這時候用力扭動，一條鰻魚重量頂多300或500公克，但那掙扎力道之大，有時人都抓不住，「所以我知道，鰻魚一定很痛。」

↓圖：廚師在還會動的鰻魚頭上方，處理著牠的肝。
 

鰻魚  殺？
              
鰻魚一定要現殺現烤。鰻魚是這樣被殺害的！首先要把活蹦亂跳的鰻魚抓來丟到冰水桶中。魚師傅說，最早期的廚師是將鰻魚敲昏........。

鰻魚抓穩後，接著就要用刀在脖子處畫一刀放血，然後用尖釘固定鰻魚頭，再用鰻魚刀剖開魚身，將身體裡的脊椎長刺割掉，接著去尾、去掉多餘部分，這時圓圓的鰻魚就會變成了長方塊，完工！

變成長方塊的鰻魚肉，還是「活肉」。魚師傅說，這時已經割下的鰻魚頭還在動，沒有頭的魚身體也還會動，如果放著不理，生命力強的最多可以支撐6小時，6小時內都會動。
              

魚師傅一邊說，一邊把魚身交給廚師現場燒烤，燒烤爐就在還會動的鰻魚頭邊，廚師於是就在鰻魚頭的視線中，現場烤起牠的肉，割取牠的肝，一邊熟練的動著，一邊說：「那這個頭呢，我們就會拿去熬成鰻魚烤醬。」

↓圖：會動的新鮮鰻魚頭，眼睜睜看著自己的肉被烤。
 

到底誰殘忍？ 
我一邊看著還在動的鰻魚頭，一邊聞著牠在火爐上的身體散發出的香味，那是一種說不出的矛盾。而會動的鰻魚頭，看著自己的身體在一旁被烤，又是什麼感覺？

我看著手上沾滿鰻魚鮮血的魚師傅，突然一陣感傷。這位魚師傅是個有感覺的人，他可以感覺到鰻魚的痛，但因為工作，他依舊天天要殺近300條鰻魚，承受300次的不舒服，如果說宰殺鰻魚是血腥的、是不舒服的，是我們不想看的，那意思就是，我們只是心虛的眼不見為淨、假裝高尚的享用著美味鰻魚飯。
              

你只是與一條魚為友，所有的魚類都會在你出海時疼愛你、保護你

殺鰻魚時可以感覺到鰻魚的痛嗎?我們只是心虛的眼不見為淨、假裝高尚的享用著美味鰻魚飯 ....2012夏前冰全融緊急呼救!!開始吃素!環保!您也可以選擇這樣的生活

享用之前的許多血腥，你希望被這樣對待嗎......
不用殺別人更也可活下去    吃素更健康