素食的利益

 

  太虛大師

 

    原夫素食為各國佛教徒特殊之美德，然僅指漢人而言。蓋世界佛教徒因生活環境之各殊，亦有肉食者，特皆重在戒殺生耳。

 

    例如蒙、藏之喇嘛，禁止畋獵、漁網，而不禁食羊餔牛酪。暹羅、緬甸之僧眾，以沿門托缽而資生，故亦不擇葷素。印度佛教式微，現今流傳系婆羅門教，一般佛徒只重戒殺放生，不禁肉食。

 

    唯我各國漢人佛教信徒，戒殺放生，長齋念佛，成為必然之清規，而終身修持。此種美德，已成良善風尚，應發揮而光大之！

 

    夫佛教素食之啟示，見於大乘《涅槃經》與《楞伽經》。經典傳入各國，至六朝時梁武帝，終身奉行，即逢啟告宗廟、天地、社稷、農壇之大典，亦以面制象形祭品，代替太牢三牲血食。於今素菜館之象形食譜，蓋創始於梁武帝。