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去年底，美國人道對待動物組織(PETA）舉辦了一次「我為何吃素」的作文比賽，消息公佈之後，有超過1100位的素食者投稿，提出他們為何由肉食者轉變為一位素食者的心路歷程。
許多人在文中表示他們無法從邏輯上一面愛著陪伴他們的動物，卻又一面吃肉，因此決定成為素食者。除這一最常被提出的原因外，也有討論到素食所帶來的健康益處以及肉、蛋與牛奶工業對環境的破壞。
絕大多數的投稿內容關注在現代化工廠型農場的殘忍行為，以及動物不是我們用來監禁與宰殺的觀念。
有些人提到因為看到生產雞蛋的業者，在將小雞塞入非常小的鐵籠子前，將它們嘴巴燒掉的情形後，決定成為一位吃全素的素食者。
也有許多人談到豬肉製造業者用來裝懷孕期母豬的籠子，在這根本無法轉身的小籠子當中，母豬被裝在裡面達五個月之久。
許多人引PETA「被擊倒的母牛」的報導內容，這是關於一隻受傷的母牛，被牛肉製作業者無情地拖著走並射殺的故事。許多人說被關在農場的動物會感覺痛，且像貓與狗一樣有感情，而且如果你還繼續吃肉的話，你不配稱為是一位「愛動物的人」。
有40%的文章中討論到吃肉與心髒病、中風、結腸癌、乳房癌及前列腺癌之間的關係。另有超過100個人提到，在他們選擇吃素之後，不但變得更有力量與活力，還減去了過重的體重。
其中不止80人說對環境的關心是影響他們吃素的主要原因。一位來自北卡羅來納州的PETA會員親眼見到養豬工廠對他們所住小區的污染，從此不再吃肉。
一位加州的會員談到他父親在一家製造牛奶工廠工作時，在一肥料沼澤中因為吸入有毒氣體而衍生出的健康問題。也有許多人引用雨林受破壞、水污染，以及製肉工業使用低效率能源等，作為他們拒絕吃肉的原因。
