人間至上的美食從何覓尋？
香積甘露飯的秘密，你可曾聽聞？
陳醫師慈心為嚮導，你千萬不要錯過這一場豐盛的饗宴。
很多人常常問我究竟要怎麼吃，才能讓身體比較健康？要怎麼注意日常生活的飲食問題，來幫助我們修行？有這個問題的人非常多，今天我就選擇這個題目來向大家報告。
綱要簡介
我演講的大綱有六點。第一點要探討的題目是：到底佛法是禁慾的，還是縱慾的？其實我們大家都想吃得好──那就是美食──但是佛經常常告訴我們：如果放縱口腹之慾，將會墮地獄；可是有時候它又說要「任彼一切，隨諸法性」，好像說我們可以放縱去吃，究竟要怎麼做呢？在這個問題沒有解決之前，我們不能安心地探討到底要不要吃得好，所以我把它擺在第一個來探討。
第二點，佛法是很奧妙的，它在探討一個問題時，往往是很深入、很徹底的，並不像世俗的科學，只做一些表相或物質上的研究。在反省什麼是食物這個問題時，佛法也一樣很深入地去探討。如果大家翻閱佛學大辭典，會發現對於食物這個「食」字，從古到今，有很多佛經已經對它做了不同於我們現在認定的詮釋。我剛開始檢討這個問題時，並沒有去翻這些經典；等到自己把這個問題想過以後，有一天去翻經典，發現原來人家早就這樣子去探討食物的本質。食物的意涵在佛法裡是完全重新定義過的，不同於一般世俗的解釋。為什麼佛法會對食物做不同的定義呢？這是很重要的課題。因為如果想要對食物有進一步地瞭解，讓它發揮出最大的效能，我們必須對食物做清楚的介紹──它不但絕對不同於現在我們所認識的食物，而且更多彩多姿。
第三點，既然我們已經對食物有了徹底的瞭解，那麼我們修行的人，平日應該怎樣才能得到我們所想要的美食？我對美食的定義就是：所謂「美」是指食物吃起來對我們人有幫助，而且對修行是有助益的，我才稱它是「美食」。所以第三點就是要探討到底我們修行人要怎麼做，才能獲取真正的美食，來幫助我們身體健康、修行進步。
第四點，我想這一點必須要講清楚，就是我們佛法強調要素食、提倡要素食，為什麼我們要這麼做？可是像南洋一帶，如錫蘭、泰國等南傳的佛教，還有傳到西藏、青康藏高原那邊的喇嘛教，他們並沒有素食──為什麼一個佛法會在這個問題上呈現出兩極的情況呢？在這個地方我想要探討清楚。因為我們有些佛教徒吃素甚至嚴格到連蛋也不吃、牛奶也不喝，所以我要探討到底什麼是「素食」。如果不把這一點想清楚，還是會有矛盾存在。
第五點，既然講到美食，我們知道所有佛經裡講到最大的美食就是「香積甘露飯」，這個香積甘露飯是出自於《維摩詰所說經》的一個章節。我剛讀到這個章節時，並不能瞭解為什麼香積佛煮一頓飯給人吃，對方一吃就會開悟，我想天下哪有這麼便宜的事情啊？也就是這麼好吃的食物，我們把它吃進來，然後吃完了就會開悟。所以我特別去探討這個問題，我們修行人是否也可以自己做香積甘露飯呢？這一點是我想特別提出來講的。
最後一點，就是結論。我為這個結論取了一個標題，叫做「『大』吃『大』喝頌」，我們是不是要縱欲一番呢？我在這個「大」字上用括號括起來，就表示這個「大」不是一般說的要大吃大喝的那個「大」，而是表示廣大無邊、深不可測的意思，我們等一下就知道怎麼吃，才能夠真正地「大吃大喝」一番。
◎欲望是驅使我們去獲取食物的動力
現在我們看第一個要討論的題目：佛法到底是禁欲的還是縱欲的？各位想想，為什麼我們需要飲食？就是因為我們的身體、心理、還有靈魂不滿足，以致有所需求，所以就要去攝取需要的食物，來滋養我們的身體，或滿足內心的需求。所以凡是被我們的身體和心靈所需要的東西，都可稱為「食物」。而欲望就是我們為什麼需要食物的問題來源，當然它上面還有其他的結構，我們今天暫時不予探究。
既然欲望是驅使我們去獲取食物的動力，我們就先來研究到底要怎麼看待它。我先講一個故事：當年釋迦牟尼佛離開王宮，跑去深山修苦行，他父親派了五位大臣去監視他。然而當看到他在努力修苦行，這五個人非常感動，於是就偷偷跟在他旁邊學。由於釋迦牟尼佛很認真修行，以致後來變得瘦骨嶙峋，身體非常虛弱。有一天，釋迦牟尼佛發現苦行並不能夠幫助他成道，於是接受了一位牧牛女供養的牛奶以後，就到菩提樹下打坐。那五位弟子看到他接受美好食物的供養，誤以為太子想要縱欲而放棄修行，於是就離開他，不願再跟他學習。可是太子在接受牛奶後，卻能安心進入禪定，最後終於成道了。
那麼我們怎樣來看待「慾望」呢？通常禪宗會告訴我們：人如果有慾求，就是錯誤的，所謂「有慾即非」。那麼面對慾望我們要怎麼辦呢？是不是就要把慾望全部禁止，把它壓制住？這是不可能辦到的，連釋迦牟尼佛也不能做到。那到底要怎麼做？佛經曾經記載釋迦牟尼佛在努力修行的過程中，有一位仙人曾經這樣子教導他：「你想讓一個樂器彈奏出美好的音樂，就是把琴的弦調得不鬆也不緊，才能夠彈出美妙的音樂。」這段話說得非常中肯，可以給我們啟示：就是修行人對於慾望這個問題，既不能壓制，也不能放縱，我們要覺悟到這一點。
香積甘露飯的秘密，你可曾聽聞？
陳醫師慈心為嚮導，你千萬不要錯過這一場豐盛的饗宴。
很多人常常問我究竟要怎麼吃，才能讓身體比較健康？要怎麼注意日常生活的飲食問題，來幫助我們修行？有這個問題的人非常多，今天我就選擇這個題目來向大家報告。
綱要簡介
我演講的大綱有六點。第一點要探討的題目是：到底佛法是禁慾的，還是縱慾的？其實我們大家都想吃得好──那就是美食──但是佛經常常告訴我們：如果放縱口腹之慾，將會墮地獄；可是有時候它又說要「任彼一切，隨諸法性」，好像說我們可以放縱去吃，究竟要怎麼做呢？在這個問題沒有解決之前，我們不能安心地探討到底要不要吃得好，所以我把它擺在第一個來探討。
第二點，佛法是很奧妙的，它在探討一個問題時，往往是很深入、很徹底的，並不像世俗的科學，只做一些表相或物質上的研究。在反省什麼是食物這個問題時，佛法也一樣很深入地去探討。如果大家翻閱佛學大辭典，會發現對於食物這個「食」字，從古到今，有很多佛經已經對它做了不同於我們現在認定的詮釋。我剛開始檢討這個問題時，並沒有去翻這些經典；等到自己把這個問題想過以後，有一天去翻經典，發現原來人家早就這樣子去探討食物的本質。食物的意涵在佛法裡是完全重新定義過的，不同於一般世俗的解釋。為什麼佛法會對食物做不同的定義呢？這是很重要的課題。因為如果想要對食物有進一步地瞭解，讓它發揮出最大的效能，我們必須對食物做清楚的介紹──它不但絕對不同於現在我們所認識的食物，而且更多彩多姿。
第三點，既然我們已經對食物有了徹底的瞭解，那麼我們修行的人，平日應該怎樣才能得到我們所想要的美食？我對美食的定義就是：所謂「美」是指食物吃起來對我們人有幫助，而且對修行是有助益的，我才稱它是「美食」。所以第三點就是要探討到底我們修行人要怎麼做，才能獲取真正的美食，來幫助我們身體健康、修行進步。
第四點，我想這一點必須要講清楚，就是我們佛法強調要素食、提倡要素食，為什麼我們要這麼做？可是像南洋一帶，如錫蘭、泰國等南傳的佛教，還有傳到西藏、青康藏高原那邊的喇嘛教，他們並沒有素食──為什麼一個佛法會在這個問題上呈現出兩極的情況呢？在這個地方我想要探討清楚。因為我們有些佛教徒吃素甚至嚴格到連蛋也不吃、牛奶也不喝，所以我要探討到底什麼是「素食」。如果不把這一點想清楚，還是會有矛盾存在。
第五點，既然講到美食，我們知道所有佛經裡講到最大的美食就是「香積甘露飯」，這個香積甘露飯是出自於《維摩詰所說經》的一個章節。我剛讀到這個章節時，並不能瞭解為什麼香積佛煮一頓飯給人吃，對方一吃就會開悟，我想天下哪有這麼便宜的事情啊？也就是這麼好吃的食物，我們把它吃進來，然後吃完了就會開悟。所以我特別去探討這個問題，我們修行人是否也可以自己做香積甘露飯呢？這一點是我想特別提出來講的。
最後一點，就是結論。我為這個結論取了一個標題，叫做「『大』吃『大』喝頌」，我們是不是要縱欲一番呢？我在這個「大」字上用括號括起來，就表示這個「大」不是一般說的要大吃大喝的那個「大」，而是表示廣大無邊、深不可測的意思，我們等一下就知道怎麼吃，才能夠真正地「大吃大喝」一番。
◎欲望是驅使我們去獲取食物的動力
現在我們看第一個要討論的題目：佛法到底是禁欲的還是縱欲的？各位想想，為什麼我們需要飲食？就是因為我們的身體、心理、還有靈魂不滿足，以致有所需求，所以就要去攝取需要的食物，來滋養我們的身體，或滿足內心的需求。所以凡是被我們的身體和心靈所需要的東西，都可稱為「食物」。而欲望就是我們為什麼需要食物的問題來源，當然它上面還有其他的結構，我們今天暫時不予探究。
既然欲望是驅使我們去獲取食物的動力，我們就先來研究到底要怎麼看待它。我先講一個故事：當年釋迦牟尼佛離開王宮，跑去深山修苦行，他父親派了五位大臣去監視他。然而當看到他在努力修苦行，這五個人非常感動，於是就偷偷跟在他旁邊學。由於釋迦牟尼佛很認真修行，以致後來變得瘦骨嶙峋，身體非常虛弱。有一天，釋迦牟尼佛發現苦行並不能夠幫助他成道，於是接受了一位牧牛女供養的牛奶以後，就到菩提樹下打坐。那五位弟子看到他接受美好食物的供養，誤以為太子想要縱欲而放棄修行，於是就離開他，不願再跟他學習。可是太子在接受牛奶後，卻能安心進入禪定，最後終於成道了。
那麼我們怎樣來看待「慾望」呢？通常禪宗會告訴我們：人如果有慾求，就是錯誤的，所謂「有慾即非」。那麼面對慾望我們要怎麼辦呢？是不是就要把慾望全部禁止，把它壓制住？這是不可能辦到的，連釋迦牟尼佛也不能做到。那到底要怎麼做？佛經曾經記載釋迦牟尼佛在努力修行的過程中，有一位仙人曾經這樣子教導他：「你想讓一個樂器彈奏出美好的音樂，就是把琴的弦調得不鬆也不緊，才能夠彈出美妙的音樂。」這段話說得非常中肯，可以給我們啟示：就是修行人對於慾望這個問題，既不能壓制，也不能放縱，我們要覺悟到這一點。
