福爾茲說，許多食物和飲料都含有類黃鹼素，例如橘子汁、葡萄柚汁，但是其中某些在減少血小板活動方面，效果較好。

　　血小板是使血液凝固的必要成分，但也有使阻塞的動脈惡化的可能。福爾茲在研究中測量人、猴子、狗在喝橘子汁、葡萄柚汁、紅葡萄汁前後血小板的活動，結果發現紅葡萄汁的效果較佳。喝葡萄汁的人可使血小板積聚的情形減少３９％。

　　對包括福爾茲在內的十七名自願者進行的試驗發現，阿斯匹靈和紅酒都可使血小板的活動減緩約４５％，紅葡萄汁則可減少約７５％，而且喝葡萄汁的人還可避免紅酒中酒精的害處，和阿斯匹靈造成的胃病。

　　福爾茲發現，人們一天只要喝一次紅葡萄汁，抗凝血的功能就會持續。在其中一項試驗，自願者連續喝一周紅葡萄汁，之後他們有兩天沒有喝這種果汁，但是血小板的活動力依然遲緩。

　　福爾茲說，體重七十公斤的男性每天喝三十五毫升的紅葡萄汁，就可大量減少血小板形成血凝塊。一般女性每天喝約二十五毫升的葡萄汁，亦可達到相同效果。不過，在服用阿斯匹靈或其他心臟病藥品的人，不能夠因為喝紅葡萄汁而停止用藥。