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--  作者：小馬哥
--  發表時間：2014/2/11 下午 12:26:10
--  【轉貼】蔥薑蒜保存新招---真的嗎?試驗後有答案請貢獻
蔥薑蒜的保存，長久以來都是廚房中的重大問題。買回家，直接扔在陽臺？大蒜變空，大蔥變乾，薑慢慢萎縮。元兇，都是因為水分的流失。
放在保鮮袋裏？存冰箱？幾天之後，大蒜長鬚，大蔥發芽，薑長綠毛兒。放在保鮮盒裏？存冰箱？一週以後，依然出現上述問題。為什麼會這樣呢？都是因為保鮮袋和保鮮盒裏的保存環境，太濕潤的關係。
最近剛實踐了1個月的新方法，用錫箔紙保存法：
1）保存前，千萬不要清洗蔥薑蒜（絕對不能帶有水分）。將錫紙剪成大小合適的尺寸，將從蔥薑蒜分別包裝，儘量在包裹的時候將錫紙緊貼被保存的食物，錫紙很隨形，怎麼弄都可以。
2）包裹好後，放在室內陰涼通風的地方就行了，不需要佔用我們冰箱內的空間。
3）這樣的方法，就算在室外存放蔥薑蒜，也可以保證它，不發芽，不變乾，不發黴，而且時間可以保存至少一個月以上。
4）錫箔紙還可以常年反復使用，不存在浪費問題。