美國人每年都會在補充維他命和礦物質方面花200億美元，以防止例如癌症、心臟病等疾病。但最近一項研究顯示，這些錢可能都白花了，甚至還可能對我們有害。

來自Johns Hopkins School of Medicine學校的Lawrence Appel 博士的研究，直接就是希望知道這些維他命補充到底有沒有用，他甚至懷疑一些廠商因為利益製造出這樣的言論。在他們的研究結果中表示：大多數維他命和礦物質的補充，不能夠預防慢性疾病，還是不要浪費金錢了。

關於這個結論，他們做了3項研究。

第一項研究，他們觀察了45萬個長期服用維他命來預防心血管疾病和癌症的人。通過他們的死亡率對比，發現服用那些東西並沒有明顯的效果。

第二項研究，他們找了1700人，有心臟病病史的人，對比他們5年內服用維他命的情況。發現也沒有明顯效果。

第三項研究，用複合式維生素來預防老年痴呆，觀察了6000名65歲以上的人。結果仍舊是沒有明顯效果。

除此之外，還有一些副作用。維他命E服用多了對身體有害。抽菸的人服用beta胡蘿蔔素在增加患癌症的風險。